- Level
- very easy
- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 2 h
- Serves
- 20
Ingredients
- 2 ½ tasses
- de farine à gâteau, tamisée
- 625 ml
- 3 c. à soupe
- de cacao en poudre non sucré
- 45 ml
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 ml
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 ml
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 ml
- 1 ¼ tasse
- de babeurre, à la température ambiante
- 300 ml
- 2 c. à soupe
- de colorant alimentaire rouge
- 30 ml
- 2 c. à thé
- de vinaigre de cidre
- 10 ml
- 3/4 tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 175 ml
- 1 ½ tasse
- de sucre
- 375 ml
- 3
- œufs
- 1 c. à soupe
- d’extrait de vanille
- 15 ml
- Glaçage au fromage à la crème :
- 250 g chacun
- de fromage à la crème nature en brique, froid
- 2 paquets
- 1/2 tasse
- de beurre non salé, mou
- 125 ml
- 1 ½ tasse
- de sucre à glacer, tamisé
- 375 ml
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 ml
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Mélanger au fouet la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Dans une tasse à mesurer, mélanger au fouet le babeurre, le colorant et le vinaigre. Réserver.
Step 2
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 2 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, en incorporant chacun complètement avant de faire l’ajout suivant. Ajouter l’extrait de vanille. À faible vitesse, incorporer les ingrédients secs en trois fois, en alternant deux fois avec le mélange de babeurre (commencer et finir par les ingrédients secs). Racler la paroi du bol au besoin entre les ajouts.
Step 3
Étendre la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 po) de diamètre, graissés et tapissés de papier parchemin. Lisser le dessus. Cuire de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes, puis passer un couteau bien affûté sur le pourtour des gâteaux pour les détacher des moules, et démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement. Retirer le papier parchemin.
Step 4
Pendant ce temps, à l’aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajouter le beurre et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Incorporer le sucre à glacer et l’extrait de vanille en battant jusqu’à ce que le glaçage soit homogène, sans plus. Couper chaque gâteau en deux à l’horizontale. Déposer un étage de gâteau dans une assiette de service. Étendre environ 175 ml (3/4 tasse) de glaçage sur le dessus. Répéter ces étapes deux fois. Couvrir du dernier étage de gâteau. Étendre le reste du glaçage sur le dessus. Réfrigérer au moins une heure pour que le glaçage fige. Récupérer les miettes accumulées dans l’assiette et les parsemer sur le gâteau en guise de décoration. (Conseil : utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour parsemer les miettes si le gâteau est destiné à un être cher.)
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/20 de la recette)
- Calories:
- 360
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 13 g
- Carbs:
- 39 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 26 g
- Cholesterol:
- 90 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 330 mg
