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Prep Time
10 mins
Total Time
1 h 20 m
Rendement
16

Ingredients

1 1/2 tasses
de lait
375 mL
10 sacs
de Thé chaï corsé
0
3 tasses
de Farine tout usage
750 mL
1 c. à soupe
de poudre à pâte
15 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
2 tasses
de cassonade
500 mL
1 tasse
d’huile de canola
250 mL
5
œufs
0
2 c. à thé
d’Extrait de vanille pur
10 mL
GLAÇAGE:
6
blancs d’œufs, à la température ambiante
0
1 c. à thé
de crème de tartre
5 mL
1/2 c. à thé
d’Extrait de vanille pur
2 mL
3 tasses
de sucre
750 mL
1 tasse
d’eau
250 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner deux moules ronds de 20 cm (8 po). Réserver. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter les sachets de thé, retirer du feu et laisser infuser pendant 15 minutes. Retirer et jeter les sachets de thé, réserver le lait et le laisser complètement refroidir.

Step 2

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Au batteur électrique (sur socle ou à main) à vitesse moyenne, battre en crème la cassonade, l’huile, les œufs et la vanille, environ 3 minutes. À faible vitesse, incorporer en alternance le lait refroidi et les ingrédients secs, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Répartir uniformément la pâte dans les moules et cuire les gâteaux au four sur la grille du centre pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Les laisser refroidir dans leur moule pendant 10 minutes, puis les laisser complètement refroidir sur une grille.

Step 3

Au batteur à vitesse moyenne, battre les blancs d’oeufs, la crème de tartre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics mous, environ 4 minutes. Réserver. Dans une grande casserole, combiner le sucre et l’eau et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps à autre. Une fois à ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen et laisser cuire, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange épaississe et qu’un thermomètre à bonbons indique 116 °C 240 °F), environ 4 minutes. Incorporer lentement le sirop aux blancs d’oeufs et battre jusqu’à la formation de pics fermes, environ 10 minutes.

Step 4

Couper le dessus des gâteaux pour leur donner une surface plate, puis les couper en deux à l’horizontale. Déposer une cuillerée de glaçage au centre d’une assiette à gâteau et la surmonter d’un étage de gâteau. Napper l’étage d’une couche uniforme de glaçage. Répéter l’opération pour le reste des étages. Glacer le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage. Le gâteau se conserve couvert, à la température ambiante, jusqu’à 3 jours.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/16 de la recette
Calories:
380
Fat:
16 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
52 g
Fibre:
1 g
Cholesterol:
60 mg
Protein:
6 g
Sodium:
230 mg
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