- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 9
Ingredients
- 3/4 tasse
- de beurre
- 175 mL
- 5
- prunes fraîches, coupées en deux et dénoyautées
- 1 1/4 tasse
- de sucre glace
- 310 mL
- 3
- œufs, jaunes et blancs séparés
- 1/2 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 2 mL
- 1 1/4 tasse
- de farine à gâteau et à pâtisserie
- 310 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- 3 tasses
- de pêches pelées, dénoyautées et hachées grossièrement
- 750 mL
- 1/4 tasse
- de sucre ordinaire
- 60 mL
Directions
Step 1
Faire fondre le beurre dans un grand bol. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à gâteau carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po). Disposer les demi-prunes, côté peau sur le dessus, dans le moule. Réserver.
Step 2
Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Réserver. Dans le bol contenant le beurre fondu refroidi, à l’aide du batteur, incorporer le sucre glace, les jaunes d’œufs et la vanille. Réserver.
Step 3
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. En alternant, incorporer le mélange de farine et les blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs, en terminant avec le mélange de farine. Étendre délicatement cette pâte ferme sur les prunes. Cuire au centre du four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Step 4
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant mijoter les pêches avec le sucre ordinaire et 125 ml (1/2 tasse) d’eau jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les pêches aient ramolli. Au mélangeur, réduire la préparation en purée. Servir les tranches de gâteau nappées de sauce aux pêches.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/9 de la recette) :
- Calories:
- 230
- Fat:
- 17 g
- Saturated Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 34 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 31 g
- Cholesterol:
- 105 mg
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 170 mg
