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Prep Time
15 mins
Total Time
45 mins
Serves
Donne 36 morceaux

Ingredients

2 tasses
de sucre
500 mL
1/2 tasse
de Sirop d’érable pur
125 mL
3/4 tasse
de lait
175 mL
Pincée de sel
2 c. à soupe
de beurre non salé
30 mL
1 c. à thé
d’extrait de vanille pure
5 mL
1 pqt
de Noix hachées , rôties et refroidies
100 g

Directions

Step 1

Mélanger le sucre, le sirop d’érable, le lait et le sel dans une grande casserole. Cuire à feu doux (sans remuer) jusqu’à ce que le sucre soit dissout et que le mélange commence à bouillir.

Step 2

Cuire jusqu’à ce que le mélange atteigne 112 °C à 116 °C (234 °F à 240° F) au thermomètre à bonbons, ou jusqu’à ce qu’une cuillerée du mélange forme une boule molle et flexible quand on la laisse tomber dans l’eau froide. Retirer du feu et ajouter le beurre. Ne pas remuer. Laisser le mélange atteindre 43 °C (110 °F), ou attendre que le dessous de la casserole soit à peine tiède au toucher, soit de 30 à 45 minutes.

Step 3

Incorporer la vanille et battre avec une cuillère de bois jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi. Ajouter les noix et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange perde son aspect brillant. Étendre rapidement le mélange dans un moule carré de 2 L (8 po) huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés. Conserver dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 1 semaine.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1 morceau
Calories:
80
Fat:
2 g
Carbs:
15 g
Cholesterol:
5 mg
Protein:
1 g
Sodium:
10 mg
Potassium:
10
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