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Prep Time
10 mins
Total Time
35 mins
Portions
4

Ingredients

1 c. à soupe
de vinaigre blanc
15 mL
1 lb
de patates douces, pelées et coupées en frites de 1 cm (1/2 po)
d’épaisseur
500 g
1/4 tasse
de Blancs d’œufs liquides purs à 100 % Compliments Équilibre,
légèrement battus
60 mL
2 c. à soupe
de fécule de maïs
30 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Réserver.

Step 2

Verser le vinaigre dans une casserole d’eau bouillante. Blanchir les patates douces pendant 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Mélanger les patates douces avec la fécule, puis les tremper dans les blancs d’œufs pour les humidifier de tous les côtés. Les disposer sur la plaque et les parsemer de sel.

Step 3

Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les frites soient légèrement croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Tip

Les frites cuites au four contiennent moins de gras et de calories que celles cuites en grande friture. Les patates douces ont également une teneur plus élevée en vitamine A que les pommes de terre ordinaires.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette):
Calories:
140
Fat:
4 g
Carbs:
23 g
Fibre:
2 g
Sugar:
5 g
Protein:
3 g
Sodium:
200 mg
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