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Level
very easy
Prep Time
10 mins
Total Time
2 h 15 m
Portions
6

Ingredients

2½ c. à thé
de levure sèche active
12 mL
2 c. à soupe
de miel liquide, en tout
30 mL
3½ tasses
de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
875 mL
3 c. à soupe + 1 c. à thé
d’huile d’olive, en tout
50 mL
¾ c. à thé
de sel
4 mL
2 tasses
de bleuets frais ou surgelés
500 mL
2 c. à soupe
de feuilles de thym frais, en tout
30 mL
Une pincée de sel marin pour garnir (facultatif)

Directions

Step 1

Dans un grand bol, mélanger 375 ml (1 ½ tasse) d’eau tiède (à environ 40 °C/105 °F), la levure et 15 ml (1 c. à soupe) de miel, en remuant pour dissoudre les ingrédients. Couvrir et laisser reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Step 2

Ajouter la farine, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et le sel. Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que les ingrédients secs et liquides forment une pâte, sans plus. Transférer la pâte sur une surface de travail et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique, environ 10 minutes, en ajoutant de la farine au besoin pour éviter que la pâte colle. Déposer la pâte dans un bol huilé et couvrir d’un linge humide. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure.

Step 3

Badigeonner une plaque de cuisson de 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive. Dégonfler la pâte avec le poing, puis la presser sur la plaque jusqu’aux parois. Avec les doigts, former des creux profonds dans la pâte. L’arroser du reste de l’huile d’olive (10 ml/2 c. à thé), puis la parsemer de bleuets, de 15 ml (1 c. à soupe) de thym et de sel marin, si désiré. Couvrir d’un linge humide et laisser lever encore 30 minutes.

Step 4

Pendant ce temps, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Cuire la focaccia de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée et que le jus des bleuets soit bouillonnant. Arroser le pain du reste du miel (15 ml/1 c. à soupe) et le parsemer du reste du thym (15 ml/1 c. à soupe). Déposer la focaccia sur une grille pour la laisser refroidir légèrement avant de la trancher.

Tip

Pour faire changement, préparez une focaccia aux fraises et au basilic en remplaçant les bleuets par une quantité égale de fraises hachées et le thym par du basilic frais.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette):
Calories:
390
Fat:
9 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
69 g
Fibre:
4 g
Sugar:
11 g
Protein:
9 g
Sodium:
300 mg
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