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Prep Time
15 mins
Total Time
30 mins
Portions
4

Ingredients

2 c. à soupe
de vinaigre de vin rouge
30 mL
Salade de betteraves et de radis :
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
1 c. à soupe
de miel
15 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
2 tasses
de betteraves crues pelées et râpées
500 mL
1
pomme Granny Smith, coupée en allumettes
4
radis, coupés en allumettes
Filets de saumon :
1 lb
de filets de saumon frais, avec la peau (environ 4 filets)
500 g
1 c. à thé
de zeste de citron râpé finement
5 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1 c. à soupe
d’aneth frais haché, pour garnir
15 mL
2 c. à soupe
de jus de citron, pour garnir
30 mL

Directions

Step 1

Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet le vinaigre, l’huile, le miel et le sel. Ajouter les betteraves, la pomme et les radis et mélanger. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Step 2

Pendant ce temps, éponger le saumon avec des essuie-tout et l’assaisonner de zeste de citron et de sel. Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile et cuire le saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poisson soit tout juste cuit et qu’il commence à se défaire à la fourchette.

Step 3

Répartir la salade de betteraves et de radis dans quatre assiettes et la couvrir des filets de saumon. Parsemer le poisson d’aneth et l’arroser de jus de citron.

Tip

Si désiré, remplacer les filets de saumon par des darnes.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
¼ de la recette
Calories:
340
Fat:
21 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
18 g
Fibre:
3 g
Sugar:
14 g
Cholesterol:
690 mg
Protein:
20 g
Sodium:
690 mg
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