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Prep Time
15 mins
Total Time
1 h
Portions
10, plus des restes

Ingredients

1/4 tasse
d’huile d’olive, en tout
60 mL
1 lb
de saucisses italiennes, la peau enlevée
500 g
1
gros oignon, en petits dés
9 tasses
de pain rassis coupé en cubes
2.25 L
1/2 lb
de patates douces, pelées, coupées en dés et blanchies (voir Conseil)
250 g
1/2 tasses
de cerises séchées
125 mL
2
œufs, battus
1/2 tasse
de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
125 mL
1/4 c. à thé
de poivre
1 mL

Directions

Step 1

Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Émietter la chair à saucisse et la cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Step 2

Dans un grand bol, mélanger le pain avec la chair à saucisse refroidie, les patates douces et les cerises séchées. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs avec le bouillon, le poivre et le reste de l’huile. Verser la préparation d’œufs sur le mélange de pain et mélanger. Ajouter du bouillon, au besoin, pour que tout le pain soit humide (attention de ne pas le détremper).

Step 3

Étendre la farce dans un moule en aluminium de 28 x 22 cm (11 x 9 po). Couvrir le dessus de papier aluminium. Déposer le moule sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne et cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la farce soit cuite à l’intérieur et que le pourtour commence à dorer.

Tip

Pour blanchir les dés de patates douces, les cuire dans l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis les rincer à l’eau froide.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (250 ml/1 tasse) :
Calories:
340
Fat:
18 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
32 g
Fibre:
2 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
60 mg
Protein:
13 g
Sodium:
800 mg
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