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Prep Time
20 mins
Total Time
30 mins
Rendement
12 croquettes

Ingredients

8 oz
de filets de truite fumée, la peau enlevée, défaits en morceaux
250 g
1/2 tasse
de chapelure assaisonnée à l’italienne
125 mL
2
œufs, battus
2
oignons verts, hachés finement
3 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
45 mL
2
clémentines ou mandarines, pelées, hachées et épépinées
2 c. à soupe
de persil frais haché
30 mL
2 c. à soupe
de jus de lime
30 mL
1 c. à soupe
de miel
15 mL

Directions

Step 1

Mélanger les morceaux de truite fumée avec la chapelure, les œufs et les oignons verts. Diviser la préparation en 12 portions d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune et les façonner en galettes.

Step 2

Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Cuire les galettes de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Step 3

Pendant ce temps, mélanger les clémentines avec le persil, le jus de lime, le miel et le reste de l’huile. Servir les croquettes de truite avec la relish de clémentines.

Tip

Si désiré, vous pouvez cuire les croquettes une journée à l’avance, les laisser refroidir, les couvrir et les réfrigérer. Réchauffez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin au four préchauffé à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à l’intérieur. La relish peut également être préparée une journée à l’avance. Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (2 croquettes) :
Calories:
230
Fat:
12 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
14 g
Fibre:
1 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
120 mg
Protein:
16 g
Sodium:
160 mg
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