- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 1
- lime, zestée et coupée en deux
- 0
- 1/3 tasse
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 75 mL
- 1/4 tasse
- de Beurre d’arachide crémeux
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de Sauce soya , 30 % moins de sel
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais, finement haché
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile de sésame grillé, en tout
- 15 mL
- 2 c. à thé
- d’huile végétale
- 10 mL
- 2
- carottes, pelées et finement tranchées en diagonale
- 0
- 3 tasses
- de bok choy, grossièrement haché (2/3 d’un gros bok choy ou 3 petits)
- 750 mL
- 1/2 pqt
- de Crevettes blanches du pacifique non cuites (31-40 crevettes par livre), décongelées
- 227 g
- 1/2 tasse
- de Coriandre fraîche non tassée
- 125 mL
- 1/2 lb
- de nouilles de riz de largeur moyenne (1/2 paquet)
- 250 g
Directions
Step 1
Presser la moitié de la lime et couper l’autre moitié en quatre, puis réserver. Dans un bol, mélanger le bouillon, le beurre d’arachide, 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime, le jus de lime, la sauce soya, le gingembre et 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sesame jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Réserver.
Step 2
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y faire revenir les carottes 3 ou 4 minutes, puis le bok choy et les crevettes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et que les legumes soient cuits, mais encore croustillants. Incorporer le mélange à base de beurre d’arachide et la coriandre, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
Step 3
Entre-temps, faire cuire les nouilles de riz selon les directives de l’emballage. Mélanger avec le reste de l’huile de sésame. Servir le sauté sur les nouilles de riz. Garnir des quartiers de lime réservés, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 350
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 46 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 175 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 610 mg
