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Prep Time
10 mins
Total Time
1 h 5 m
Portions
8

Ingredients

1 tasse
de lait, à la température ambiante
250 mL
⅔ tasse
de farine tout usage
150 mL
2
œufs
3 c. à soupe
de beurre, fondu, en tout
45 mL
¼ c. à thé
de sel
1 mL
½ tasse
de surplus de marmelade de canneberges
125 mL
8 oz
de restes de dinde cuite finement tranchés
250 g
4 oz
de brie, tranché
125 g
½ tasse
de roquette miniature et un peu plus pour garnir
125 mL

Directions

Step 1

Au mélangeur, réduire en une purée lisse le lait avec la farine, les œufs, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu et le sel. Tamiser le mélange au-dessus d’un bol. Le laisser reposer pendant au moins 30 minutes ou le réfrigérer jusqu’à 12 heures

Step 2

Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) à feu moyen. La badigeonner d’un peu du beurre fondu qui reste. Verser 60 ml (¼ tasse) du mélange à crêpes au centre de la poêle, en faisant rapidement tourner la poêle pour en napper le fond de pâte. Cuire la crêpe pendant 1 minute. Lorsque la crêpe commence à se détacher de la poêle et que son pourtour commence à se recourber, la retourner et la cuire pendant 30 secondes pour la faire prendre. La transférer dans une assiette. Répéter l’opération avec le reste de la pâte pour obtenir 8 crêpes. Si désiré, les préparer d’avance, puis les ranger entre des feuilles de papier ciré, les emballer et les réfrigérer jusqu’à 1 jour.

Step 3

Assembler les crêpes: préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Napper la moitié de chaque crêpe de 15 ml (1 c. à soupe) de marmelade de canneberges. Garnir de dinde, de brie et de roquette. Replier chaque crêpe sur elle-même pour en faire une demi-lune, puis replier la demi-lune sur elle-même pour en faire un quart de rond. Transférer les crêpes farcies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire les crêpes au four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre, de 3 à 5 minutes. Garnir de roquette et servir tiède.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅛ de la recette):
Calories:
230
Fat:
11 g
Saturated Fat:
6 g
Carbs:
16 g
Fibre:
1 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
105 mg
Protein:
16 g
Sodium:
250 mg
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