- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 35 mins
Ingredients
- 3/4 tasse
- de Farine tout usage
- 175 mL
- 1 tasse
- de Lait
- 250 mL
- 1
- Oeuf
- 0
- 1/2 c. à soupe
- de Sucre
- 7 mL
- 1 tasse
- de Fraises entières, congelées , partiellement décongelées
- 250 mL
- 2
- Figues séchées, finement hachées
- 0
- 2 c. à soupe
- de Miel liquide
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de Vinaigre balsamique de Modène vieilli
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de Beurre
- 5 mL
- 1 c. à thé
- d’Huile végétale
- 5 mL
- 1 tasse
- de Crème glacée à la vanille, divisée
- 250 mL
Directions
Step 1
Dans un bol de grosseur moyenne, fouetter la farine et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter l'œuf et le sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute. Laisser reposer pendant la préparation de la garniture.
Step 2
Dans un chaudron posé sur feu mi-vif, mélanger les fraises, les figues et le miel. Porter à ébullition, réduire la température et laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu, écraser les fraises avec une fourchette et ajouter le vinaigre balsamique. Couvrir pour garder chaud.
Step 3
Chauffer une poêle de 25 cm (10 po) de diamètre sur feu moyen. Faire fondre le beurre avec l'huile en les mettant au micro-ondes pendant 30 secondes; mélanger. Lorsque la poêle est chaude, en enduire le fond d'une couche de beurre-huile en se servant d'un pinceau ou d'un essuie-tout replié quelques fois sur lui-même. Verser 75 ml (1/3 tasse) de mélange dans la poêle et faire tourner celle-ci pour former une crêpe mince et uniforme.
Step 4
Cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que le rebord commence à retrousser, environ 1 minute. À l'aide d'une spatule résistant à la chaleur, retourner la crêpe et la faire cuire de l'autre côté pendant environ 30 secondes. Déposer la crêpe dans une assiette; couvrir pour garder chaud. Répéter jusqu'à épuisement du mélange.
Step 5
Verser 30 ml (2 c. à soupe) de mélange aux fraises sur la moitié d'une crêpe; replier la crêpe une fois sur elle-même, puis une seconde fois pour former un triangle. Répéter avec toutes les crêpes et garnir chacune d'elle de 15 ml (1 c. à soupe) de mélange aux fraises. Servir accompagné de 60 ml (1/4 tasse) de crème glacée à la vanille.
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