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Prep Time
15 mins
Total Time
3 h
Rendement
4

Ingredients

1/3 tasse
Caraïbes secousse marinade
75 mL
1 c. à thé
d’huile d’olive
5 mL
1 c. à soupe
de jus de lime frais
15 mL
4
côtelettes de longe de porc avec l’os, coupées en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre
2 mL
SALSA TROPICALE
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
2 c. à soupe
de miel
30 mL
1 c. à soupe
de vinaigre de vin rouge
15 mL
1/2 tasse
de mangue, d’ananas et de poivron rouge, coupés en dés
125 mL
1/4 tasse
d’oignon rouge coupé en dés et d’oignon vert, coupé en petits dés
60 mL
1 c. à soupe
de coriandre fraîche, hachée
15 mL
Sel et poivre au goût

Directions

Step 1

Mélanger la marinade jerk, l’huile d’olive et le jus de lime dans un bol peu profond. Y ajouter les côtelettes de porc, en les retournant pour les enrober de marinade. Recouvrir le bol de pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Step 2

Entre-temps, préparer la salsa. Mélanger l’huile d’olive, le miel et le vinaigre dans un bol et bien mélanger. Incorporer le reste des ingrédients et réserver, ou conserver au réfrigérateur pendant 12 heures au plus.

Step 3

Masser ou badigeonner la grille du barbecue avec un peu d’huile végétale et préchauffer le barbecue à « moyen-vif ». Sortir les côtelettes de la marinade, les saler et les poivrer, puis les faire griller pendant 7 à 8 minutes. Les retourner, puis les faire griller pendant 6 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 71°C (160°F) sur un thermomètre à lecture instantanée. Saler et poivrer la salsa au goût, laisser reposer les côtelettes pendant quelques minutes, puis servir.

Tip

Faite à base de mangue et d’ananas sucrés, notre salsa tropicale colorée est toute désignée pour de savoureuses côtes de porc marinées.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/4 de la recette
Calories:
360
Fat:
16 g
Saturated Fat:
6 g
Carbs:
17 g
Fibre:
1 g
Cholesterol:
95 mg
Protein:
35 g
Sodium:
360 mg
Potassium:
530
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