- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 5 h 20 m
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 3 lbs
- de morceaux de poulet ou 1 poulet entier coupé en 8 morceaux
- 1.5 kg
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1/3 tasse
- de farine tout usage
- 75 mL
- 2 c. à thé
- d’huile végétale
- 10 mL
- 1/4 tasse
- de bacon coupé en morceaux
- 60 mL
- 1
- oignon, tranché
- 1 tasse
- de Cœurs de céleri, tranchés
- 250 mL
- 4
- Carottes, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 2 tasses
- de petits champignons blancs entiers
- 500 mL
- 1 1/2 tasses
- de vin rouge sec
- 375 mL
- 1 tasse
- de Bouillon de poulet, 30 % moins de sodium
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de pâte de tomates
- 60 mL
- 3 gousses
- d’ail finement hachées
- 6 tiges
- de persil frais
Directions
Step 1
Assaisonner les morceaux de poulet; enrober les morceaux de 60 ml (1/4 tasse) de farine. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle posée sur feu mi-vif. Saisir les morceaux de poulet des deux côtés; les déposer dans la mijoteuse. Dans la même poêle, ajouter le bacon, l'oignon et le céleri environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon commence à brunir. Transférer à la mijoteuse; ajouter les carottes et les champignons.
Step 2
Au fouet, mélanger le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail et le reste de la farine. Transférer le mélange ainsi obtenu à la poêle et le porter à ébullition avant de le verser dans la mijoteuse. Couvrir et faire cuire à feu DOUX pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Servir avec le persil.
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