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Level
very easy
Prep Time
5 mins
Cooking Time
12 h
Total Time
12 h
Rendement
1 L (4 tasses)

Ingredients

3 ½ tasses
de bleuets frais
875 ml
1 ¾ tasse
de sucre
425 ml
Zeste de 1 citron
1/4 tasse
de jus de citron, ou au goût
60 ml
1/2 c. à thé
de cannelle moulue (facultatif)
2 ml
1 sachets
de pectine liquide
85 ml

Directions

Step 1

Mettre les bleuets dans un grand bol et les écraser à l'aide d'un presse-purée. Passer les bleuets écrasés au mélangeur à main (ou au robot culinaire), en actionnant l'appareil par à-coups, pour hacher les peaux en morceaux plus fins jusqu'à l'obtention de la texture voulue.

Step 2

Dans le bol contenant les bleuets, ajouter le sucre, le zeste et la moitié du jus de citron. Mélanger et goûter. Pour un goût plus acidulé, ajouter le reste du jus de citron. Incorporer la cannelle à l'aide d'un fouet, si désiré. Laisser reposer 15 minutes.

Step 3

Ajouter la pectine. Mélanger pendant 3 minutes pour bien l'incorporer et pour s'assurer que le sucre est complètement dissous.

Step 4

Répartir le mélange de bleuets dans quatre contenants de 250 ml (1 tasse) allant au congélateur, avec couvercles étanches, en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) pour permettre à la confiture de prendre de l'expansion pendant la congélation. Mettre les couvercles sans serrer et laisser reposer à la température ambiante pendant 12 heures pour que le mélange prenne. La confiture est prête à être consommée après ce temps de repos. Bien serrer les couvercles. Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois semaines ou au congélateur jusqu'à six mois.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (15 ml/1 c. à soupe) :
Calories:
30
Carbs:
7 g
Sugar:
6 g
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