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Prep Time
20 mins
Total Time
50 mins
Portions
10

Ingredients

1/2 tasse
de Beurre non salé Compliments froid, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po), en tout
125 ml
1 boîte
de Mélange à biscuits Compliments Sans gluten
400 g
2 c. à thé
de zeste de citron
10 ml
1
œuf, battu
1/3 tasse
de lait
75 ml
6
pêches, pelées, dénoyautées et tranchées (environ 1,5 L/6 tasses)
2 tasses
de framboises
500 ml
1/3 tasse
de cassonade tassée
75 ml
2 c. à soupe
de jus de citron
30 ml
1 c. à soupe
de fécule de maïs
15 ml

Directions

Step 1

Réserver environ 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Mettre le reste du beurre dans un grand bol avec le mélange à biscuits (directement de la boîte). À l’aide d’un coupe-pâte, intégrer le beurre au mélange à biscuits jusqu’à ce que la préparation ait la texture d’une chapelure grossière (ou frotter le beurre dans le mélange à biscuits avec le bout des doigts). Ajouter le zeste de citron et mélanger. Verser l’œuf battu et le lait. Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient humectés. Réserver.

Step 2

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle en fonte de 25 cm (10 po) déposée sur la grille du barbecue préchauffé à intensitémoyenne. Y mettre les pêches, les framboises et la cassonade. Mélanger et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les fruits commencent à s’attendrir et que le jus commence à bouillir.

Step 3

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger au fouet le jus de citron et la fécule de maïs jusqu’à ce que la préparation soit homogène, puis l’intégrer au mélange de fruits. Étendre le mélange de fruits uniformément dans la poêle. À l’aide d’une louche, déposer sur les fruits de grosses cuillerées de la pâte réservée.

Step 4

Fermer le couvercle du barbecue. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le jus des fruits ait épaissi et soit bouillonnant.

Tip

Si vous n’avez pas de poêle en fonte, emboîtez deux moules aluminium carrés de 23 cm (9 po) pour obtenir un plat au fond plus épais, parfait pour la cuisson au barbecue.
Vous pouvez aussi préparer le cobbler jusqu’à l’étape 3 inclusivement, puis finir la cuisson au four préchauffé à 220 ºC (425 ºF).

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/10 de la recette) :
Calories:
320
Fat:
10 g
Saturated Fat:
6 g
Carbs:
57 g
Fibre:
3 g
Sugar:
36 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
2 g
Sodium:
190 mg
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