- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 mL
- 1
- gros oignon, en petits dés
- 1
- poivron rouge, en petits dés
- 4
- gousses d’ail, émincées
- 1 c. à thé
- de paprika fumé
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel, de poivre et de flocons de piment fort
- 2 mL
- 1/4 tasse
- de pâte de tomates
- 60 mL
- 1 tasse
- de vin blanc
- 250 mL
- 1 boîte
- de tomates en dés sans sel ajouté
- 796 mL
- 1 bouteille
- de jus de palourde
- 236 mL
- 1 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 250 mL
- 2 lb
- de mélange de poissons et fruits de mer
- 1 kg
- 2 lb
-
de pattes de crabe royal non décortiquées, coupées en
deux à l’articulation - 1 kg
- ¼ tasse
- de persil frais haché finement
- 60 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans un grand faitout ou une casserole sur feu moyen. Cuire l’oignon avec le poivron rouge, l’ail, le paprika fumé, le sel, le poivre et les flocons de piment fort 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon se soit attendri. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute. Ajouter le vin blanc, les tomates en dés, le jus de palourde et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser frémir 10 minutes.
Step 2
Ajouter les poissons et fruits de mer et les pattes de crabe. Couvrir et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les poissons et fruits de mer soient tout juste cuits à l’intérieur. Ajouter le persil avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ recette)
- Calories:
- 250
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 10 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 100 mg
- Protein:
- 30 g
- Sodium:
- 860 mg
