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Level
very easy
Portions
6

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
30 mL
1
oignon, en dés
2
branches de céleri, en dés
1
aubergine, en cubes de 1 cm (1/2 po)
3
gousses d’ail, hachées finement
2
piments jalapenos, épépinés et hachés finement
1 lb
de bœuf haché maigre
500 g
3 c. à soupe
d’assaisonnement au chili
45 mL
2 c. à soupe
de cumin moulu
30 mL
½ c. à thé
de poivre
2 mL
¼ c. à thé
de sel
1 mL
1 boîte
de tomates en dés
796 mL
1 boîte
de haricots rouges sans sodium, égouttés et rincés
540 mL
2 tasses
de bouillon de bœuf sans sodium
500 mL

Directions

Step 1

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon et le céleri 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer. Ajouter l’aubergine et cuire 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’ail et les piments jalapenos et remuer pendant 1 minute. Transférer les légumes dans un bol. Réserver.

Step 2

Chauffer le reste de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) dans la casserole sur feu moyen et y cuire le bœuf haché 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé, en le défaisant avec une cuillère de bois. Égoutter le gras contenu dans la casserole. Ajouter l’assaisonnement au chili, le cumin, le poivre et le sel et en enrober le bœuf haché. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon et les légumes cuits. Porter tout juste à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi.

Step 3

Servir le chili dans des bols, garni de cheddar râpé, de crème sure et d’oignons verts tranchés, si désiré.

Tip

Pour faire changement, remplacez le bœuf haché par une même quantité de dindon haché et ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé en même temps que les autres épices.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅙ de la recette):
Calories:
330
Fat:
14 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
31 g
Fibre:
14 g
Sugar:
9 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
26 g
Sodium:
620 mg
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