- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 6
Ingredients
- 2 boîtes
- de haricots noirs à teneur réduite en sodium, égouttés et rincés
- 540 mL chacune
- 1 boîte
- de tomates en dés
- 796 mL
- 1 tasse
- de maïs en grains surgelé
- 250 mL
- 1 c. à soupe
- de cumin moulu
- 15 mL
- 3 c. à soupe
- de farine tout usage
- 45 mL
- 1/2 tasse
- de coriandre fraîche hachée grossièrement, non tassée
- 125 mL
- 1 tasse
- de croustilles de maïs écrasées
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de cheddar, de Monterey Jack ou de fromage tex-mex râpé
- 125 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le gril du four.
Step 2
Dans une grande casserole, mélanger les haricots noirs, les tomates, le maïs en grains et le cumin. Parsemer de farine et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Laisser frémir environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et légèrement réduit. Ajouter la coriandre et mélanger.
Step 3
Étendre la préparation dans un grand plat de cuisson. Couvrir de croustilles de maïs et de fromage. Mettre le plat sous le gril et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. (Cette casserole peut être préparée une journée à l’avance et réfrigérée. Réchauffer au four à 180 °C/350 °F environ 25 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et que le fromage soit fondu.)
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette):
- Calories:
- 230
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 42 g
- Fibre:
- 11 g
- Sugar:
- 7 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 12 g
- Sodium:
- 770 mg