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Level
very easy
Prep Time
15 mins
Cooking Time
3 h 20 m
Total Time
5 h 15 m
Rendement
16

Ingredients

1 tasse
de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 mL
½ tasse
d’amandes entières
125 mL
½ c. à thé
de sel, en tout
2 mL
¾ tasse
de Sirop d’érable canadien pur à 100 % Sensations par Compliments, en tout
175 mL
1/2 tasse
d’huile de coco, fondue, en tout
125 mL
1 paquet
de tofu soyeux (375 g/12 oz)
2 c. à soupe
de zeste d’orange
30 mL
¼ tasse
de jus d’orange
60 mL
2 c. à table
de tahini (beurre de sésame)
30 mL
1 c. à thé
de cardamome
5 mL
½ tasse
de lait de coco Compliments
125 mL
4 c. à thé
de fécule de maïs
20 mL
2 tasses
de mûres, de bleuets ou de framboises, pour garnir au service
500 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser un moule carré de 23 cm (9 po) de papier parchemin en plaçant ce dernier pour qu’il retombe à l’extérieur du bord; réserver. Dans un robot culinaire, pulvériser les flocons d’avoine, les amandes et 1 ml (¼ c. à thé) de sel jusqu’à ce que le tout soit finement moulu (environ 375 ml/1 ½ tasse). Ajouter 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable et 60 ml (¼ tasse) d’huile de coco; pulvériser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Presser ce mélange fermement au fond du moule préparé. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Laisser refroidir complètement sur une grille. Réduire la température à 160°C (325°F).

Step 2

Au robot culinaire, mélanger le tofu, le reste du sirop d’étable, le reste de l’huile de coco, le zeste d’orange, le tahini, la cardamome et le reste de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant les parois au besoin. Dans un petit bol, fouetter le lait de coco et la fécule de maïs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter au mélange du robot culinaire; mélanger en pulvérisant. Verser le mélange sur la croûte préparée en lissant le dessus. Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les extrémités soient dorées et que le mélange ait pris, mais soit encore tremblotant au centre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Step 3

Soulever le bloc en le tenant par le papier parchemin qui en dépasse et le déposer sur une planche à découper. Retirer du papier parchemin. Couper en 16 carrés. Servir avec des petits fruits.

Tip

On peut remplacer le sirop d’érable par du miel pour faire une version non végétalienne.
Tout beurre de noix peut remplacer le tahini.
Congeler les carrés pour en faire un super dessert d’été.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/16 de la recette):
Calories:
190
Fat:
12 g
Saturated Fat:
7 g
Carbs:
19 g
Fibre:
2 g
Sugar:
12 g
Protein:
4 g
Sodium:
80 mg
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