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Prep Time
10 mins
Cooking Time
4 h
Total Time
5 h
Donne
32 carrés

Ingredients

7 oz
de biscuits au gingembre pour faire 500 ml (2 tasses) de chapelure
200 g
1 tasse
de cassonade bien tassée, en tout
250 mL
⅓ tasse
de beurre, fondu
75 mL
3 paquets
de 250 g (8 oz) chacun de fromage à la crème nature, ramolli, en tout
¼ tasse
de sucre
60 mL
4
œufs, en tout
2 c. à thé
d’extrait de vanille
10 mL
1 tasse
de purée de citrouille pure en conserve
250 mL
1 c. à soupe
d’épices pour tarte à la citrouille
15 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre les biscuits au gingembre et 60 ml (1/4 tasse) de cassonade. En actionnant le moteur de l’appareil par touches successives, broyer les ingrédients pour obtenir environ 500 ml (2 tasses) de chapelure. Ajouter le beurre et bien mélanger. Étendre uniformément le mélange dans un plat de cuisson de 3 L (9 po x 13 po) tapissé de papier parchemin et le presser fermement. Le cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 10 à 12 minutes. Retirer du four.

Step 2

Baisser la température du four à 180 °C (350 °F). Faire la garniture à la vanille: dans un bol, au batteur électrique à basse vitesse, battre 1 paquet de fromage à la crème et le sucre en crème. Incorporer 1 œuf, sans trop mélanger, puis la vanille. Réserver.

Step 3

Dans un grand bol, au batteur électrique à basse vitesse, battre en crème les 2 derniers paquets de fromage à la crème et le reste de cassonade (175 ml/3/4 tasse). En battant, incorporer un à un les 3 œufs qui restent, en raclant les parois du bol après chacun. Incorporer au batteur la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille, sans trop mélanger.

Step 4

Verser la garniture à la citrouille sur la croûte dans le plat de cuisson. La garnir de cuillerées de garniture à la vanille. À l’aide d’une brochette ou de la pointe d’un couteau, intégrer la garniture à la vanille à la garniture à la citrouille, en créant des spirales. Cuire le gâteau jusqu’à ce que son centre soit presque pris, de 30 à 35 minutes. Le faire complètement refroidir sur une grille pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Le transférer sur une planche à découper et le couper en 32 carrés. Peut être fait 2 jours d’avance, puis emballé et réfrigéré.

Tip

assurez-vous de vous procurer de la purée de citrouille pure, différente de la garniture pour tarte à la citrouille qui est habituellement additionnée de sucre et d’épices.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1 carré)
Calories:
170
Fat:
10 g
Saturated Fat:
6 g
Carbs:
26 g
Fibre:
2 g
Sugar:
4 g
Cholesterol:
25 mg
Protein:
3 g
Sodium:
330 mg
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