Skip to Content
Prep Time
10 mins
Total Time
1 h 15 m
Portions
8

Ingredients

2 bottes
de betteraves avec leurs feuilles
1 kg
⅓ tasse
d’huile de canola, en tout
75 mL
¼ tasse
de vinaigre de cidre, en tout
60 mL
3 c. à soupe
de sirop d’érable, en tout
45 mL
4 c. à thé
de moutarde à l’ancienne
20 mL
½ c. à thé
chacun de sel et de poivre
2 mL
⅓ tasse
de sauce barbecue
75 mL
¼ tasse
de bière
60 mL
2
carrés d’agneau (8 côtes chacun) parés à la française, la couche de gras enlevée
750 g
2 c. à soupe
d’épices à bifteck
30 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Retirer et réserver les feuilles des betteraves. Peler les betteraves et les couper en bouchées. Les mélanger avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, puis les étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Les rôtir au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Step 2

Couper les feuilles de betteraves en bouchées. Les mélanger avec 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le tout avec les betteraves rôties encore chaudes. Réserver.

Step 3

À l’aide d’un fouet, mélanger la sauce barbecue avec la bière et le reste du vinaigre et du sirop d’érable. Réserver. Éponger les carrés d’agneau à l’aide d’essuie-tout. Les assaisonner d’épices à bifteck et les frotter avec le reste de l’huile.

Step 4

Déposer les carrés d’agneau sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déplacer les carrés sur un côté de la grille et éteindre le brûleur directement en dessous. Régler le brûleur adjacent à intensité moyenne. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de l’agneau atteigne 63 °C (145 °F) pour une viande mi-saignante, ou jusqu’au degré de cuisson désiré, en badigeonnant l’agneau du mélange de sauce barbecue dans les 10 dernières minutes de cuisson. Retirer les carrés du barbecue et les couvrir de papier aluminium sans serrer. Les laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de les couper en portions. Servir avec la salade de betteraves.

Tip

Recherchez des bottes de betteraves dont les feuilles sont d’un vert éclatant.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/8 de la recette) :
Calories:
350
Fat:
25 g
Saturated Fat:
7 g
Carbs:
19 g
Fibre:
2 g
Sugar:
15 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
12 g
Sodium:
750 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image