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Prep Time
10 mins
Total Time
50 mins
Portions
4

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1 lb
de biftecks de pointe de surlonge, coupés en cubes de 1 cm (1/2 po)
500 g
2 c. à soupe
de pâte de cari douce
30 mL
1
oignon, en dés
2
gousses d’ail, émincées
1/4 tasse
de jus d’orange
60 mL
1 boîte
de tomates en dés
398 mL
1/2 lb
de haricots verts, parés (environ 250 ml/1 tasse)
250 g
3 tasses
de petits bouquets de chou-fleur
750 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée
30 mL
1 tasse
de couscous ordinaire ou de blé entier, cuit selon les indications sur l’emballage
250 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter le bœuf et la pâte de cari et faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré de tous les côtés et que l’oignon se soit attendri, environ 5 minutes.

Step 2

Verser le jus d’orange et mélanger en raclant le fond de la poêle pour détacher les particules. Ajouter les tomates en dés et porter à douce ébullition. Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter les haricots verts et le chou-fleur. Couvrir et poursuivre la cuisson 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes et le bœuf soient tendres.

Step 3

Ajouter le sel et la coriandre. Servir avec le couscous.

Tip

Utilisez de la poudre de cari douce, moyenne ou piquante en ajustant la quantité selon vos goûts. Ce cari est également délicieux sur un riz basmati.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion: 375 ml/1½ tasse
Calories:
470
Fat:
13 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
53 g
Fibre:
7 g
Sugar:
10 g
Cholesterol:
75 mg
Protein:
35 g
Sodium:
850 mg
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