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Prep Time
10 mins
Total Time
40 mins
Donne
16

Ingredients

5 c. à soupe
d’huile d’olive, divisée
75 mL
1
oignon moyen, finement haché
0
4 gousses
gousses d’ail, émincées
0
3 tranches
de pain blanc sans la croûte, coupées en petites bouchées
0
1/4 tasse
de lait
60 mL
1 lb
de boeuf haché maigre
500 g
1 lb
de porc haché maigre
500 g
1
gros oeuf
0
2 c. à soupe
de persil frais, finement haché
30 mL
1/2 c. à thé
de sel et poivre noir du moulin
2 mL
1/2 tasse
de fromage parmesan finement râpé
125 mL

Directions

Step 1

Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus. Transférer le mélange d’oignon et d’ail dans un petit bol et laisser refroidir.

Step 2

Placer les morceaux de pain dans un petit bol et couvrir de lait. Laisser tremper quelques minutes. Entre-temps, combiner le bœuf et le porc dans un grand bol. Défaire la viande avec les mains. Ajouter l’œuf, le persil, le sel et le poivre, le mélange d’oignons et d’ail réservé, le pain et le fromage. Bien mélanger le tout.

Step 3

Avec une mesure de 60 ml (1/4 tasse), faire 16 portions et les rouler en boulettes. Placer les boulettes sur un plat allant au four. Chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Faire rôtir quelques boulettes à la fois sur tous les côtés, puis les faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 oC (160 oF) au thermomètre à lecture instantanée. Retirer les boulettes du plat et les déposer sur un essuie-tout pour les égoutter.

Tip

Avant de former les boulettes, faites cuire une petite quantité du mélange afin d’en vérifier l’assaisonnement. Après avoir goûté, vous voudrez peut-être ajouter un peu de sel.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
4 boulettes
Calories:
290
Fat:
15 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
8 g
Fibre:
1 g
Cholesterol:
105 mg
Protein:
31 g
Sodium:
350 mg
Potassium:
390
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