- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Rendement
- 48 bouchées
Ingredients
- 1
- pomme de terre Russet (approx. 250 g/½ lb), pelée et coupée en dés
- 1 paquet
- de fleurons de brocoli Compliments (env. 1 L/4 tasses)
- 340 g
- 1
- gousse d’ail, coupée en deux
- 2
- œufs
- ½ tasse
- de chapelure
- 125 mL
- ⅓ tasse
- de parmesan râpé
- 75 mL
- 2
- oignons verts, émincés
- ¾ tasse
- de cheddar moyen râpé
- 175 mL
- 1 tasse
- de vinaigrette ranch en trempette (facultatif)
- 250 mL
Directions
Step 1
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Cuire environ 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à s’attendrir. Ajouter le brocoli et l’ail; cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre, le brocoli et l’ai soient tendres. Bien égoutter et déposer sur des linges à vaisselle ou des essuie-tout pour que le surplus d’eau soit absorbé. Laisser complètement refroidir.
Step 2
Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin badigeonné d’huile. Au robot culinaire, broyer les pommes de terre, le brocoli et l’ail jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter la chapelure, le parmesan et les oignons verts et activer l’appareil pour combiner le tout. Avec une spatule, incorporer le cheddar.
Step 3
Faire un rouleau de « pâte » d’une épaisseur de 1 cm (½ po); couper des morceaux de 2,5 cm (1 po). Donne : 48 morceaux Disposer sur les plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin, en laissant 5 cm (2 po) entre les bouchées. Les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 15 à 20 minutes. Servir avec de la vinaigrette ranch en trempette si désiré.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (8 bouchées):
- Calories:
- 180
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 16 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 1 g
- Cholesterol:
- 80 mg
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 290 mg
