- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 55 mins
- Portions
- 6
Ingredients
- 1½ lb
- de rôti d’intérieur de ronde
- 750 g
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1
- oignon, haché
- 1
- piment jalapeno, épépiné ethaché
- 1 c. à soupe
- d’assaisonnement au chili
- 15 mL
- 2
- gousses d’ail, finement hachées
- 19 oz
- 1 boîte de dés de tomates
- 540 mL
- 19 oz
- 1 boîte de haricots pinto, égouttés et rincés
- 540 mL
- Quartiers de lime, pour garnir
Directions
Step 1
À l’aide d’essuie-tout, éponger la viande et la saler. Dans un grand faitoutou poêlon allant au four, chauffer l’huileà feu moyen-vif et y faire dorer le rôti de tous les côtés, de 5 à 8 minutes. Le transférer dans une assiette.
Step 2
Dans le même faitout, faire revenir l’oignon, le jalapeno, l’assaisonnement et l’ail pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les dés de tomates et les haricots pinto. Faire mijoter le mélange, y ajouter le rôti et couvrir le faitout.
Step 3
Mettre le faitout au four préchauffé à 200 °C (400 °F). Faire cuire le rôti de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré en son centre indique une température de 60 °C (140 °F). Le transférer sur une planche à découper, en conservant la sauce au chaud. Laisser le rôti reposer de 5 à 10 minutes. Le trancher finement, puis le servir avec la sauce et les quartiers de lime.
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de larecette):
- Calories:
- 310
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 26 g
- Fibre:
- 7 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 38 g
- Sodium:
- 650 mg
