- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 30 biscuits
Ingredients
- 1 tasse
- de framboises surgelées
- 250 mL
- 1¼ tasse
- de sucre, en tout
- 300 mL
- 2 c. à thé
- de jus de citron
- 10 mL
- 1 tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 250 mL
- 1
- œuf
- ½ c. à thé
- d’extrait de vanille
- 2 mL
- 2¾ tasses
- de farine tout usage
- 675 mL
- ½ c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 2 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
Directions
Step 1
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Step 2
Dans une casserole moyenne, mélanger les framboises, 125 ml (1/2 tasse) de sucre et le jus de citron. Porter à ébullition sur feu moyen-vif, en remuant sans arrêt pour éviter que le mélange colle. Laisser bouillir environ 5 minutes, jusqu’à ce que la confiture ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère. Réserver.
Step 3
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre avec le reste du sucre (175 ml/3/4 tasse) jusqu’à ce que le mélange soit homogène crémeux, environ 1 minute. Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
Step 4
Façonner la pâte en 30 boules, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois. Déposer les boules sur les plaques préparées, en les espaçant de 5 cm (2 po). Avec le pouce ou le dos d’une petite cuillère, faire un creux au centre de chaque biscuit. Remplir chaque creux de 2 ml (1/2 c. à thé) de la confiture de framboises réservée. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur le pourtour et que la confiture ait pris. Laisser refroidir sur une grille.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 biscuit):
- Calories:
- 130
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 9 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 45 mg
