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Prep Time
20 mins
Total Time
50 mins
Rendement
24 biscuits

Ingredients

2 tasses
de noisettes entières, écalées
500 mL
2
blancs d’œufs
1 tasse
de sucre
250 mL
1 c. à thé
d’extrait de vanille
5 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Étendre les noisettes sur une plaque de cuisson. Les cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles émettent leur arôme et que leur peau soit boursouflée. Les laisser refroidir légèrement, puis les envelopper dans un linge propre et les frotter pour retirer la peau. Déposer les noisettes dans le récipient d’un robot culinaire et actionner l’appareil par à-coups jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine. Réserver. Augmenter la température du four à 180 °C (350 °F).

Step 2

Dans un bol, battre les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu’à l’obtention de pics fermes et brillants. Incorporer la vanille. Ajouter les noisettes moulues en pliant la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène, sans plus.

Step 3

Laisser tomber la meringue par cuillerées à soupe sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en espaçant les monticules de 5 cm (2 po). Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés.

Step 4

Retirer les biscuits du four. Les laisser reposer sur la plaque 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.

Tip

Arrosez les biscuits-meringues de chocolat fondu, ou faites-en des biscuits-sandwichs aux noisettes en étendant une couche de tartinade choco-noisettes entre deux biscuits-meringues.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1 biscuit) :
Calories:
120
Fat:
7 g
Carbs:
10 g
Fibre:
1 g
Sugar:
9 g
Protein:
2 g
Sodium:
5 mg
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