- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 40 biscuits
Ingredients
- 1 1/4 tasse
- de farine tout usage
- 300 mL
- 1 tasse
- de semoule de maïs
- 250 mL
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 3/4 tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 175 mL
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de cassonade bien tassée
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de zeste de citron râpé finement
- 15 mL
- 3
- jaunes d’œufs
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- 1 tasse
- de canneberges séchées
- 250 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger au fouet la farine, la semoule de maïs, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Step 2
Dans un autre bol, mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre, la cassonade et le zeste de citron jusqu’à ce que la préparation soit légère et gonflée. Incorporer les jaunes d’œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer le jus de citron et la vanille en battant. Ajouter le mélange de farine et mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’il soit tout juste amalgamé. Ajouter les canneberges en pliant la préparation.
Step 3
Laisser tomber la pâte par cuillerées à soupe sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en laissant un espace de 5 cm (2 po) entre les monticules. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré et que le dessus ait pris. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à cinq jours ou les congeler jusqu’à un mois.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 biscuit) :
- Calories:
- 100
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 14 g
- Sugar:
- 8 g
- Cholesterol:
- 25 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 50 mg
