- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 1 h
- Total Time
- 1 h 40 m
- Portions
- 16
Ingredients
- 2 1/2 tasse
- de lait entier
- 625 mL
- 2 c. à soupe
- de cassonade
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de gingembre moulu
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de cannelle moulue
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- de clou de girofle moulu
- 1 mL
- 4
- jaunes d’œufs
- 1/2 tasse
- de sucre
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de fécule de maïs, tamisée
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de mélasse de qualité fantaisie
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- d’extrait de vanille pur Sensations par Compliments
- 5 mL
- 2 tasses
- de bleuets congelés, décongelés
- 500 mL
- 1/4 tasse
- de miel
- 60 mL
- 2 c. à thé
- de zeste d’orange
- 10 mL
- 1 paquet
- de biscuits au beurre danois Compliments
- 454 g
- 1 contenant
- de garniture fouettée
- 400 g
Directions
Step 1
Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer le lait, la cassonade, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que des bulles se forment sur le pourtour de la casserole.
Step 2
Pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur, mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs pour obtenir un mélange lisse. Fouetter graduellement environ 1/4 du mélange de lait chaud dans le mélange de jaunes d’œufs, puis fouetter le contenu du bol dans le mélange de la casserole. Cuire la crème pâtissière à feu moyendoux en remuant sans arrêt de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirer du feu. Ajouter la mélasse et l’extrait de vanille. Tamiser la crème pâtissière dans un bol (en supprimant tout grumeau), puis faire refroidir complètement. La crème pâtissière épaissira en refroidissant.
Step 3
Pendant ce temps, mélanger les bleuets décongelés, le miel et le zeste d’orange; réserver. Dans un autre bol, briser grossièrement 4 biscuits pour la garniture; réserver.
Step 4
Dans un plat à bagatelle d’une capacité de 3 l (12 tasses), superposer la crème pâtissière, le reste des biscuits, le mélange de bleuets et la garniture fouettée. Répéter les étages à nouveau. Parsemer des morceaux de biscuits réservés. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/16 de la recette):
- Calories:
- 310
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 8 g
- Carbs:
- 45 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 28 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 55 mg
