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Prep Time
15 mins
Total Time
35 mins
Rendement
4

Ingredients

2 c. à soupe
de farine tout usage
30 mL
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre, divisés
2 mL
1
petite aubergine, coupée en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur (8 à 10 tranches)
0
1/4 tasse
d’huile d’olive pure, divisée
60 mL
1 tasse
de Champignons blancs entiers
250 mL
1 tasse
de courgette verte en dés
250 mL
1 1/2 tasses
de tomates fraîches en dés
375 mL
2 c. à soupe
d’Aromate à l’origan
30 mL
1 tasse
de Croûtons à l’ail rôti et au romarin , écrasés
250 mL
1/2 tasse
d’oignons verts finement hachés
125 mL
1/4 tasse
de fromage féta émiettée
60 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Mélanger la farine et 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre dans un bol. Incorporer l’aubergine et l’enrober de mélange à la farine. Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire sauter l’aubergine par tournées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en y ajoutant de l’huile si nécessaire. Transférer l’aubergine sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et réserver.

Step 2

Remettre la poêle sur le feu, y ajouter de l’huile si nécessaire et faire sauter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pendant environ 5 minutes. Incorporer la courgette, assaisonner du reste du sel et du poivre et cuire le tout pendant 1 à 2 minutes. Éteindre la cuisinière; incorporer les tomates, l’aromate à l’origan, les croûtons et l’oignon vert. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Step 3

Répartir les légumes sur les aubergines. Saupoudrer 5 ml (1 c. à thé) de féta émiettée sur chaque tranche et cuire le tout au four pendant 5 minutes avant de servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
¼ de la recette
Calories:
160
Fat:
10 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
13 g
Fibre:
3 g
Cholesterol:
5 mg
Protein:
4 g
Sodium:
330 mg
Potassium:
300
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