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Marinate Time
4 h
Prep Time
15 mins
Total Time
5 h
Portions
8

Ingredients

¼ tasse
de vin blanc sec
60 mL
¼ tasse
de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rouge
60 mL
¼ tasse
d’huile d’olive
60 mL
2 c. à thé
de paprika
10 mL
2 c. à thé
de sauce piquante
10 mL
2 c. à soupe
de thym haché
30 mL
4
gousses d’ail, coupées en tranches
1 c. à thé
de sel
5 mL
1 lb
de biftecks de haut de surlonge (environ 2 cm/¾ po d’épaisseur)
500 g
1 lb
de pilons de poulet (environ 4 pilons)
500 g
1 lb
de côtelettes de porc avec l’os (environ 7 cm/2¾ po d’épaisseur)
500 g
¼ tasse
de persil haché
60 mL

Directions

Step 1

Mélanger le vin blanc, le vinaigre, l’huile d’olive, le paprika, la sauce piquante, le thym, l’ail et le sel. Répartir la marinade et les viandes dans trois sacs de plastique refermables et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain.

Step 2

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-vive et bien huiler la grille. Griller les pilons de poulet, en les retournant souvent, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans un pilon indique 74 °C (165 °F). Pendant ce temps, griller les côtelettes de porc de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une côtelette indique 70 °C (155 °F). Griller les biftecks de 4 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans un bifteck indique 63 °C (145 °F) pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer les grillades pendant 10 minutes avant de les servir, garnies de persil.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅛ de la recette):
Calories:
250
Fat:
15 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
3 g
Cholesterol:
75 mg
Protein:
26 g
Sodium:
390 mg
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