- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Rendement
- 8
Ingredients
- 2 bottes
- d’asperges (environ 48 asperges), parées
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive pure, divisée
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- pincée de poivre
- 1/2 tasse
- d’oignon rouge finement haché
- 125 mL
- 1
- poivron rouge, en petits dés
- 1 c. à soupe
- d’aromate aux herbes italiennes
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre balsamique de Modena vieilli
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de thym, haché
- 5 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer les asperges sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, puis les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, les saler et les poivrer. Les faire griller pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Step 2
Chauffer le reste de l’huile dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen-vif. Faire sauter l’oignon pendant 2 minutes; incorporer le poivron rouge et continuer à faire sauter le tout pendant quelques minutes de plus ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
Step 3
Incorporer l’aromate et le vinaigre balsamique. Ajouter le thym et retirer la poêle du feu. Servir sur un plat ou sur des assiettes individuelles et garnir chacune des portions d’une cuillerée de relish.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 70
- Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 7 g
- Fibre:
- 2 g
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 45 mg
- Potassium:
- 240
