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Prep Time
10 mins
Total Time
30 mins
Serves
4 portion

Ingredients

1 tasse
de Jus de fruits purs à l’orange, framboise et mangue
250 mL
3 c. à soupe
de cassonade foncée
45 mL
2 c. à soupe
de jus de lime frais
30 mL
1/4 c. à thé
de cannelle moulue
1 mL
1/8 c. à thé
de gingembre et de piment de la Jamaïque moulus
0.5 mL
1/8 c. à thé
de Muscade moulue
0.5 mL
1/2
ananas bien mûr, pelé, sans le cœur et coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
0
4
brochettes en métal ou en bois trempé
0
1 c. à soupe
de fécule de maïs
15 mL
2 tiges
tiges de Menthe , pour la garniture
0

Directions

Step 1

Mélanger le jus de fruits, le sucre, le jus de lime et les épices dans un grand bol jusqu’à ce que le sucre se soit ?dissous. Incorporer l’ananas dans la sauce aux épices, mélanger de façon à bien l’enrober de sauce et couvrir le bol de pellicule plastique. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’au moment de les griller.

Step 2

Préchauffer le barbecue à « vif ». Répartir les morceaux d’ananas sur quatre brochettes en métal ou en bois trempé. Réserver. Transférer la marinade dans une petite casserole et la faire chauffer sur feu moyen. Dissoudre la fécule de maïs dans 5 ml (1 c. à thé) d’eau froide et incorporer ce mélange à la marinade à l’aide d’un fouet. Cuire le tout en remuant pendant environ 1 minute ou jusqu’à épaississement.

Step 3

Faire griller les brochettes d’ananas pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir avec la sauce et des tiges de menthe fraîche.

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Nutrition Facts

Calories:
110
Carbs:
27 g
Fibre:
1 g
Sodium:
10 mg
Potassium:
80
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