Développé et créé par des maîtres fromagers des Appalaches, là où le secret d’un bon fromage réside dans le temps, le Sir Laurier d'Arthabaska est un doux fromage à croûte lavée. Ce délice artisanal est à son meilleur lorsque servi à température de la pièce. On le distingue par sa croûte légèrement ridée et brillante, d’un rouge orangé qui se développe en prenant de la maturité.