Tout le monde a un mélange à crêpes en boîte au fond du garde-manger. Mais pourquoi préparer des crêpes nature quand on peut en faire une gâterie spéciale, en ajoutant simplement à la pâte quelques ingrédients nouveaux?

Avant de commencer

D’abord, lisez toujours la recette du début à la fin. Pour réaliser les recettes ci-dessous, nous commençonsavec 250 ml (1 tasse) de Préparation pour crêpes et gaufres complète originale Compliments ou dePréparation pour crêpes et gaufres complète au babeurre Compliments,et 150 ml (2/3 tasse) d’eau.

En version sucrée

Un favori des pâtisseries italiennes

Inspirées des cannolis, ces cylindres de pâte frite et croustillante remplis d’une garniture sucrée à la ricotta, nos Crêpes façon cannolissont irrésistibles avec un filet de sirop d’érable. Pour en faire une gâterie de rêve, ajoutez-y une cuillerée de crème fouettée.

Les ajouts:

• Ricotta
• Pépites de chocolat noir
• Chapelure de biscuits Graham
• Zeste d’orange
• Extrait de vanille

Comme la tarte aux pommes de maman, en plus facile

Nos Crêpes aux pommes et aux graines de chanvre offrent toutes les saveurs de la tarte aux pommes maison, plus un petit goût de noix, grâce aux graines de chanvre écalées. Garnissez-les de noisettes de beurre et de sirop d’érable, comme les crêpes nature. Pour une occasion vraiment spéciale, servez-les en version « à la mode », avec une boule de crème glacée.

Les ajouts:

• Pommes
• Graines de chanvre
• Cannelle et muscade
• Extrait de vanille

En version salée

Délice épicé

Un des éléments les plus savoureux en provenance du sud des États-Unis?Le poulet frit! Et Nashville sait le transformer en un plat divin. Cependant, il faut du temps pour faire mariner et frire lepoulet épicé de Nashville. En voici une variante rusée: lesCrêpes au poulet de Nashville, qui offrent tout son goût caractéristique mais se préparent bien plus rapidement. N’oubliez pas de les arroser d’un trait de sauce piquante.

Les ajouts:

• Poulet rôti effiloché
• Assaisonnement au chili et paprika fumé
• Sel à l’ail et piment de Cayenne
• Vinaigre blanc

L’Inde dans votre cuisine

Il n’est pas nécessaire de vous rendre au resto pour vous délecter des saveurs irrésistibles des samosas. Préparez des Crêpes façon samosas, qui comprennent pommes de terre bien assaisonnées, petits pois et pâte tendre. Garnissez-les d’une cuillerée de yogourt nature et de jus de lime frais, et accompagnez-les de votre chutney préféré.

Les ajouts:

• Pommes de terre frites rissolées Compliments surgelées
• Oignon
• Cari en poudre et sauceWorcestershire
• Sel et poivre

Crêpes fusion

La cuisine tex-mex propose des incontournables comme le chili con carne, les nachos et les tacos déjeuner. En voici un nouveau: lesCrêpes tex-mex, dont le petit goût relevéplaira autant aux enfants qu’aux adultes. La garniture idéale? La salsa, évidemment

Les ajouts:

• Maïs surgelé
• Féta
• Oignons verts
• Piment chipotle moulu et oignon en poudre
• Sel

Nos 5 meilleurs conseils pour des crêpes imbattables + 1conseil en prime
1. Ne remuez pas trop la pâte. Mélangez les ingrédients secs et humides doucement à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
2. Trouvez la bonne température.Si le rond est trop chaud, les crêpes peuvent brûler et la cuisson ne sera pas uniforme. S’il est trop froid, les crêpes ne lèveront pas. Mais la poêle doit être chaude; veillez donc à régler le feu entre moyen et moyen-vif.
3. Ne versez pas l’huile directement dans la poêle. Elle risque de s’accumuler à certains endroits et d’en laisser d’autres non huilés, ce qui peut faire brûler les crêpes ou entraîner une cuisson insuffisante. Badigeonnez plutôt l’huile au fond de la poêle.
4. Laissez vos crêpes tranquilles. Ne remuez pas la poêle et ne faites pas bouger la pâte: cela pourrait empêcher les crêpes de lever. Et retournez-les une seule fois, sans quoi elles risquent de dégonfler.
5. Surveillez les bulles. Les crêpes sont prêtes à être retournées lorsque les petites bulles à la surface (particulièrement sur le pourtour) commencent à éclater.
En prime: Utilisez une spatule flexible pour retourner les crêpes. Allez-y doucement pour éviter de les déchirer.