Créez un menu à la fois simple et raffiné
Si nous aimons bien les fêtes détendues et sans chichi, il faut reconnaître que la veille du Jour de l’An est une occasion qui sort un peu de l’ordinaire. Vous pouvez faire simple… tout en optant pour un menu raffiné composé de hors-d’œuvre, grignotines, gourmandises et autres mignardises qui plairont à tous.
- Préparez des variantes plus recherchées de vos plats réconfortants, par exemple des nachos cuits sur une planche de cèdre et servis avec une salsa pleine de gros morceaux croquants; des chapeaux de champignons farcis de chèvre; des crevettes épicées et grillées; des mini-burgers au fromage fondant garnis de bacon, de fruits ou d’une tartinade gourmande.
- Pour attirer vos convives vers le plateau de crudités, disposez-y des brochettes colorées où alternent olives Kalamata, tomates cerise et morceaux de poivron vert et de concombre.
- Transformez vos bouchées et autres plats habituels en remplaçant certains de leurs ingrédients. Par exemple, dans vos mini-burgers, remplacez le bœuf haché par des galettes de thon.
- Quoi de plus navrant qu’un plateau de fromages tout maigrichon! Veillez à garnir le vôtre d’un choix de fromages à pâte dure et molle, et de charcuteries. Accompagnez le tout d’une corbeille débordant de pains artisanaux bien frais.
Créez une ambiance musicale
Choisissez le bon morceau au bon moment, et vos convives auront l’esprit à la fête jusqu’à minuit… ou plus tard encore.
- Trouvez des sélections sur un site de musique en webdiffusion ou demandez à vos convives de vous faire connaître leurs choix et composez votre propre liste musicale.
- En guise de compte à rebours, faites jouer vos dix morceaux préférés de l’année.
- Bien que la tradition exige que l’on chante Ce n’est qu’un au revoir au douzième coup de minuit, pourquoi ne pas inaugurer la nouvelle année en faisant plutôt jouer un morceau qui revêt un sens particulier ?
Secouez ces cocktails!
N’hésitez pas à jouer avec les arômes pour créer un cocktail que vos convives n’oublieront pas de sitôt.
- Accueillez vos invités frigorifiés avec une tasse fumante de vin ou de cidre chauds, deux classiques des fêtes.
- Ajoutez une note aromatique aux cocktails à base d’agrumes en y mettant un soupçon d’herbes fraîches, par exemple du basilic ou du thym.
- Dans vos mélanges, optez pour les sodas fruités à l’italienne plutôt que pour des boissons gazeuses ou du soda nature.
Servez un assortiment de sucreries en fin de soirée
Rien de tel pour ranimer la fête que des sucreries! Quand vous servirez votre assortiment, vos convives auront le sentiment d’être des enfants qu’on a lâchés dans un magasin de bonbons.
- Inutile de vous casser la tête. Tout le monde aime les gâteries comme les biscuits belges au chocolat, les tartelettes et les carrés maison.
- Rien ne surpasse les truffes pour accompagner le champagne! Faites-les vous-même ou gagnez du temps en offrant les truffes au chocolat de Compliments.
- Remplissez quelques bols en verre de bonbons variés, par exemple des ficelles de réglisse, des jujubes, des friandises aux fruits acidulés ou des chocolats enrobés de bonbons.
Trinquez avec un cocktail sans alcool
On peut difficilement fêter la nouvelle année sans faire sauter le bouchon, mais vos convives vous seront tout aussi reconnaissants de leur servir une boisson savoureuse et sans alcool pour souligner l’occasion. Sans compter que les chauffeurs abstinents se réjouiront certainement d’être inclus dans le rituel.
- Les boissons pétillantes aux agrumes permettent de terminer la soirée sur une note rafraîchissante. Remplissez les flûtes de citronnade froide ou de punch à la clémentine et au gingembre.
- Offrez à ceux de vos convives qui doivent affronter le froid un thé chai latte ou un chocolat chaud à la menthe poivrée.
