Les étalages débordent de beaux légumes frais: c’est le moment d’en profiter pour concocter des accompagnements délicieux et tout simples qui mettent en vedette les récoltes de la saison et qui équilibreront vos repas. Nous avons planifié pour vous cinq soupers comprenant chacun une viande ou un poisson prêts à cuire offerts chez Sobeys, mariés à une recette d’accompagnement rapide, facile et savoureuse.
- Poitrine de poulet à la mode de Mumbai et Rösti de courge spaghetti au cari
En plus d’équilibrer la douceur de la courge, le cari en poudre du rösti vient compléter les saveurs d’inspiration indienne de la poitrine de poulet.
Conseil cuisine: Ne faites pas rôtir la courge avant de la râper, sans quoi vous obtiendrez une vraie bouillie gorgée d’eau. Râpez plutôt la courge crue, pressez-la pour retirer l’excédent de liquide et façonnez-la en galettes.
- Escalopes de dindon ou de poulet et Aubergine parmesan au four
Ces deux plats sont des classiques de la cuisine italienne. Le mélange citron-ail qui parfume les escalopes forme un mariage délicieusement acidulé avec cette variante allégée de l’aubergine parmesan.
Conseil cuisine: L’aubergine parmesan est ici cuite au four et non frite. On obtient sa belle croûte croustillante grâce à la chapelure panko. Servez les restes dans un petit pain empereur pour obtenir un sandwich nourrissant.
- Bout de côtes de bœuf au barbecue coréen et Betteraves et échalotes rôties lentement avec vinaigrette aux fraises
Les betteraves sont mélangées avec une vinaigrette regorgeant de fraises qui s’agence fort bien aux riches côtes de bœuf. Le mariage des saveurs et la jolie présentation font de ce duo un repas parfait pour recevoir des invités.
Conseil cuisine: Transformez les restes du plat d’accompagnement en salade, à servir sur de la roquette, des épinards ou des verdures mélangées.
- Tranche de palette de porc dans une sauce barbecue douce et Patates douces farcies au bacon à l’érable et au fromage de chèvre
La tranche de palette de porc est tendre et savoureuse, et forme une belle équipe avec les saveurs plus soutenues du bacon, du fromage de chèvre et des fines herbes.
Conseil cuisine: Variez les garnitures des pommes de terre ou personnalisez-les selon vos envies. Essayez par exemple la féta au lieu du fromage de chèvre, ou remplacez la ciboulette par des oignons verts.
- Saumon cuit en papillote à poisson avec assaisonnement méditerranéen et Chou-fleur sauté à la sicilienne
La cuisine sicilienne est fortement influencée par les saveurs marines. Rien d’étonnant à ce que les anchois, les câpres et les olives noires fassent ressortir le goût de ce délicieux plat de saumon.
Conseil cuisine: Ne jetez pas la tige et les feuilles du chou-fleur! Dans cette recette, on utilise le légume entier en faisant sauter la tige et les feuilles avec les bouquets.
