Revenir à la routine des soupers de semaine est toujours un défi. Entre les activités parascolaires, les rencontres avec les petits amis et les devoirs à superviser, le quotidien familial est loin d’être de tout repos! Mais avec ces 15 soupers prêts en 30 minutes ou moins, vous pouvez faire tout ça et avoir encore le temps de cuisiner des repas de semaine savoureux et nourrissants.
Chaudrée de fruits de mer suprême
Il n’y a rien de plus satisfaisant que de s’asseoir après une longue journée pour savourer un petit goût de la côte Est. Mettant en vedette une variété de fruits de mer et de légumes, cette chaudrée est sublime avec une baguette croustillante.
Conseil: Pour lui donner encore plus de goût, ajoutez à la soupe du bacon, du thym et du piment jalapeno.
Tilapia à la méditerranéenne et épinards sautés
Les poissons et fruits de mer comptent parmi vos meilleurs amis lorsque vous devez cuisiner des repas délicieux et nutritifs en moins de 30 minutes. Le tilapia est populaire, car sa saveur est douce et il est offert toute l’année, généralement à bas prix. Ce plat goûteux déborde de jolies verdures.
Conseil: Remplacez les épinards par du chou frisé pour un goût légèrement différent et une teneur en fibres plus élevée.
Cette recette rassemble trois ingrédients canadiens classiques: la bière, le bacon et les moules. Et comme si ce n’était pas suffisant, le plat se prépare en une seule casserole; le nettoyage se fait donc en un tournemain.
Conseil: Si vous ne trouvez pas de moules, utilisez des palourdes.
Bol de riz et de boulettes de viande à la coréenne
La sauce sucrée au miel et à la sauce hoisin forme un délicieux contraste avec les épinards, les carottes et le chou. Cette recette d’inspiration asiatique se double facilement si vous souhaitez transformer ce souper prêt en 30 minutes en un dîner goûteux pour le lendemain.
Conseil: Utilisez des restes de riz ou de pâtes nature, ou garnissez le bol d’un œuf poêlé, et servez-le avec de la sauce piquante asiatique et de la sauce soya.
Ragoût épicé aux piments verts et au porc
Les piments jalapenos donnent à ce plat prêt en 20 minutes un goût sérieusement piquant. Si vous n’êtes pas amateur de plats épicés, tenez-vous-le pour dit!
Conseil: Ceux qui n’aiment pas avoir la bouche en feu préféreront sans doute remplacer les jalapenos par des poivrons verts.
Chili au poulet et aux haricots
Prête en tout juste 30 minutes, cette recette digne des concours du meilleur chili est tout à fait abordable grâce à l’utilisation de hauts de cuisse de poulet.
Conseil: Ayez un repas tout prêt en revenant à la maison! Le matin, mettez tous les ingrédients dans votre mijoteuse, en déposant les hauts de cuisse au centre du mélange de haricots. Après avoir fait mijoter le tout de 6 à 8 heures à faible intensité, retirez délicatement les hauts de cuisse, hachez-les et mélangez les morceaux de poulet au chili.
Côtelettes de porc poêlées et salade de copeaux de légumes racines
Les soirs d’automne chargés, les saveurs de saison sont toujours les bienvenues. Cette salade-repas rassemble des légumes racines sucrés, une sauce au miel et du porc savoureux.
Conseil: Trancher les carottes, les radis et le céleri se fait très facilement avec une mandoline.
Capellinis carbonara à la dinde
La dinde donne un goût différent au carbonara traditionnel (qui comprend habituellement du bacon), et la sauce crémeuse porte le plat à un niveau supérieur.
Conseil: Utilisez des spaghettis si vous n’avez pas de capellinis ou de spaghettinis.
Sauté de crevettes et de légumes express
Les recettes de sautés sont très pratiques lors des soirs de semaine chargés. Pour réduire encore plus le temps de préparation, pensez aux mélanges de légumes pour sautés préparés en épicerie. Cette recette se cuisine en seulement 25 minutes.
Conseil: Vous pouvez transformer ce sauté en recette végétarienne en remplaçant les crevettes par une quantité égale de tofu extra-ferme.
Lorsque la routine devient très prenante, avec les horaires remplis de l’automne, il est bon de faire preuve de créativité dans le menu de la semaine. Vous ne pensez peut-être pas aux nachos comme à un repas, mais cette recette est assez nourrissante pour vous satisfaire après une longue journée. C’est le souper parfait pour relaxer en regardant les séries de baseball ou la partie de football.
Conseil: Utilisez des piments jalapenos frais si vous n’avez pas de piments marinés.
Poulet au citron et au gingembre avec brocoli
La sauce citron-gingembre rehausse délicieusement cette recette, et le brocoli augmente la valeur nutritive.
Conseil: Pour un peu plus de piquant, ajoutez à la sauce 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort.
Pâtes aux légumes grillés et aux champignons sauvages
Composé de pâtes de blé entier et d’une variété de légumes, ce plat d’inspiration méditerranéenne est une idée pratique pour utiliser les restes de légumes.
Conseil: Parsemez les pâtes de noix de pin rôties pour ajouter du croquant.
Boulettes de viande express et purée de pommes de terre et de carottes
Le secret de cette recette aimée des enfants et prête en 30 minutes: les boulettes à l’italienne préparées en épicerie. La purée de pommes de terre et de carottes est une variante appréciée des traditionnelles pommes de terre pilées.
Conseil: Mettez-y du piquant en optant pour les boulettes de viande à la sriracha faites en épicerie au lieu de la variété à l’italienne.
Sandwich fondant à l’aubergine grillée
Les tranches épaisses d’aubergine panées sont tout simplement exquises. Après 2 minutes sous le gril, la chapelure sera légèrement dorée et le parmesan sera bouillonnant.
Conseil: Pour un sandwich plus consistant et protéiné, ajoutez des tranches de prosciutto ou de jambon avant de mettre le tout au four. Vous pouvez aussi remplacer la moitié du fromage par du tofu râpé.
Filets de saumon et sauté de pois chiches et d’épinards
Comme le saumon est cuit dans des Papillotes à poisson avec du beurre déjà assaisonné, la préparation est un jeu d’enfant. Les pois chiches en boîte et les jeunes épinards font un lit savoureux et facile à faire pour les filets de saumon moelleux.
Conseil: Ajoutez de la féta émiettée au sauté de pois chiches juste avant de servir.
