Une grande joie du temps des fêtes : préparer de bons plats maison pour les amis et la famille. Et c’est le moment idéal pour profiter des étalages remplis de produits festifs et des ventes en épicerie : vous pouvez ainsi vous procurer les meilleurs ingrédients pour votre festin. Notre menu met l’accent sur les grandes quantités et les ingrédients frais, afin que vous puissiez démontrer vos talents culinaires tout en vous régalant dans l’esprit des fêtes. En prime, nous vous offrons des conseils pour faire participer les enfants!
Rôti de bœuf farci aux artichauts et ragoût de lentilles
Un simple rôti d’intérieur de ronde vole la vedette ici. Farcie de cœurs d’artichauts marinés, de jeunes épinards et d’un peu de parmesan, puis saisie et rôtie, cette pièce de bœuf offre dans chaque tranche de multiples couches de saveurs. Et les lentilles parfumées à l’ail font un accompagnement facile et réconfortant.
La tâche des petits chefs : Laissez les plus jeunes mélanger la farce d’épinards, d’artichauts et de fromage. Les grands pourront vous aider à farcir, à façonner et à ficeler le rôti.
Légumes-racines grillés au miel
Célébrez les délices de saison! Un mélange de miel et de thym rehausse le côté naturellement sucré des carottes, des patates douces, de la courge et des betteraves, qu’on laisse rôtir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
La tâche des petits chefs : S’ils sont capables de manipuler un couteau économe, les enfants peuvent peler les légumes. Ils aimeront aussi être en charge de mélanger les morceaux de légumes avec la marinade.
Salade d’épinards et de brocolini hachés
Brocolini, épinards, pousses et carottes se mettent beaux pour l’occasion en se parant de morceaux de fromage de chèvre crémeux et de jolies canneberges séchées. Relevée d’une vinaigrette maison au citron, cette salade disparaîtra en un clin d’œil.
La tâche des petits chefs : Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot et laissez-les le remuer (idéalement sur leur chanson des fêtes préférée). Avec votre aide, ils peuvent aussi touiller la salade.
Fudge à saveur de tiramisu
Les accros au choco adoreront cette version revisitée du grand classique italien! Ces bouchées de fudge sont composées de deux étages distincts : chocolat et espresso, puis chocolat blanc et cannelle. La recette donne 30 morceaux, vous en aurez assez pour tout le monde!
La tâche des petits chefs : Sous supervision, les enfants peuvent faire fondre les deux sortes de chocolat et les verser dans le moule. Laissez-les aussi tamiser le cacao.
Pain aux carottes et aux dattes
La recette commence avec des aliments de base du garde-manger; puis, les carottes sucrées et les dattes au parfum de caramel lui ajoutent une saveur renversante. Avec leurs doux arômes, la cannelle et la vanille font de chaque bouchée un pur régal. Vos invités vous supplieront de leur en servir une deuxième tranche.
La tâche des petits chefs : Demandez à vos jeunes cuistots de râper les carottes pendant que vous mesurez les autres ingrédients (vous devrez peut-être terminer le boulot : certains se fatigueront avant la fin). Puis, ils peuvent mélanger les ingrédients humides et les ingrédients secs sous votre supervision.
Jus de pomme chaud à l’orange et aux épices
Accueillez vos invités qui ont bravé le froid avec une tasse de cette boisson chaude aux agrumes. Relevée de cannelle, de clou de girofle et d’anis étoilé, elle emplira votre foyer d’un parfum festif.
La tâche des petits chefs : Les enfants peuvent s’exercer à compter en vous aidant à mesurer les ingrédients.
