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Lorsque les activités estivales battent leur plein, trouver du temps pour cuisiner peut être tout un défi. Mais avec ces 10 ingrédients polyvalents, vous serez en mesure de concocter un déjeuner, des amuse-gueules, un accompagnement, des marinades, cinq plats principaux et même un dessert savoureux: c’est ce qu’on appelle de l’organisation! Et vous ne vous lasserez pas de nos ingrédients-vedettes, c’est promis.
Liste d’épicerie
Combinés avec des produits de base, ces ingrédients vous permettront de réaliser 10 recettes parfaites pour l’été.
9 saucisses italiennes- 1 kg (2 ½ lb) de bœuf haché maigre
- 5 brochettes de saumon à l’érable et au chipotle
- 2 contenants de Beurre et huile de canola assaisonnés Grains de poivre concassés Sensations par Compliments
- 3 sacs (142 g) de chou frisé (kale)
- 14 épis de maïs
- 1 concombre
- 2 baguettes
- 5 avocats
- 200 g (7 oz) de Fromage brie de chèvre Sensations par Compliments
À noter: Les mesures sont arrondies au nombre entier le plus proche.
Conseils de préparation et de conservation
- Avant de les mettre sur le gril, faites tremper les planches de bois au moins 1 heure et les brochettes au moins 30 minutes pour éviter qu’elles prennent feu.
- Pour prendre de l’avance, grillez le saumon et cuisez les saucisses pour les crostinis pendant la fin de semaine, afin de faciliter l’assemblage les soirs de semaine. Réfrigérez-les et utilisez-les selon les besoins.
- Conservez les baguettes à la température ambiante et non au réfrigérateur: elles sécheraient et rassiraient plus vite.
À vos tabliers!
Plusieurs de ces recettes se préparent au barbecue. Vous pouvez ainsi profiter du soleil même lorsque vous faites la cuisine.
Quel est le secret pour obtenir des brownies moelleux sans ajouter de beurre? L’avocat. Le chocolat fondu et le cacao en poudre apportent ici toute la douceur chocolatée qu’on aime.
Pâtes crémeuses à l’avocat, au kale et au saumon
Les brochettes de saumon et de légumes prêtes pour le gril accélèrent la préparation de cette recette familiale. Ces pâtes sont prêtes à manger en 25 minutes à peine, et se savourent chaudes ou à la température ambiante.
Sandwichs déjeuner aux saucisses, au brie et à l’avocat
Transformez les saucisses italiennes en savoureuses galettes de saucisse à déjeuner en leur ajoutant des grains de maïs grillé. Garnis de fromage de chèvre, d’avocat et d’un œuf poêlé, ces sandwichs permettent de commencer la journée avec un déjeuner vraiment nourrissant.
Sandwichs aux keftas épicés avec maïs grillé
Servez ces keftas d’inspiration moyen-orientale dans un baguette, avec du concombre et du yogourt. Parfumées de cumin, d’assaisonnement au chili et de coriandre, elles constituent une façon créative d’assaisonner et de griller le bœuf haché.
Salade de saumon et de kale avec croûtons au brie
Étonnez tous vos convives en leur servant un pain de viande cuit au barbecue, et non au four! Grillé sur une planche, notre pain à quatre ingrédients est servi avec du chou frisé vapeur, du fromage de chèvre acidulé et du maïs sucré.
Salade de saumon et de kale avec croûtons au brie
Dans tous les menus, il faut une salade-repas nourrissante. Notre version comprend des morceaux de baguette couverts de fromage fondu, du saumon grillé, du jeune chou frisé et des dés de concombre.
Maïs mariné express
Dans cette recette, le maïs est déposé dans un pot en verre qu’on remplit ensuite d’une marinade relevée de piment fort. Voilà une façon surprenante de conserver cette douce gâterie des champs! Savourez le maïs mariné en antipastos, mélangez-le à une salade ou garnissez-en vos grillades.
Tacos au saumon avec chimichurri au kale
Des coquilles à tacos chaudes sont remplies de saumon épicé au paprika et au cumin, et décorées d’une jolie touche de vert, gracieuseté de la salsa à l’avocat et à la lime et du chimichurri au chou frisé et à l’ail.
Crostinis grillés aux saucisses piquantes et au kale
Ces bouchées disparaîtront en quelques secondes lors de votre prochain cocktail ou barbecue. C’est un assemblage simple mais savoureux de saucisses tranchées, de baguette grillée, de purée de chou frisé épicée et de fromage de chèvre.
Hachis de saucisses et de kale avec beignets de maïs
Pensé pour les brunchs de fin de semaine, ce plat atteint sa cible avec son mélange nourrissant de chou frisé, de saucisses, de maïs et de bœuf haché. Les beignets de maïs croustillants sont l’accompagnement parfait.
