Que vous planifiiez un cocktail ou un repas assis, les hors-d’œuvre sont incontournables. Nous avons créé pour vous un menu festif de trempettes à préparer à l’avance, combinées à des bouchées pratiques et savoureuses offertes en magasin. Servez ces duos amusants, élégants et faciles à concocter lors de votre réception des fêtes, et voyez les visages de vos invités s’illuminer de bonheur!

Un menu de hors-d’œuvre à combiner à volonté: trempettes faciles à préparer et bouchées offertes en magasin

1. Trempette crémeuse au jalapeno et à la coriandre + Mini-tacos aux crevettes Sensations par Compliments 

Lancez la fête avec ces petites tortillas croustillantes farcies de crevettes consistantes, servies avec une trempette au goût rafraîchissant. Celle-ci a un petit côté piquant et acidulé qui se marie à merveille aux hors-d’œuvre aux crevettes.

Pour le service: Pour éviter que la file du buffet ne s’allonge, garnissez chaque taco d’une cuillerée de trempette juste avant de servir. Les invités pourront ainsi se servir sans s’attarder.

2. Trempette à la mangue sucrée-piquante + Rouleaux de printemps Bouffe sur roues Sensations par Compliments

Cette trempette à la mangue sirupeuse marie la douceur du miel et le feu de la sriracha, et son goût fruité vient couper la touche fumée des rouleaux de printemps. Les rouleaux sont farcis de porc effiloché barbecue, de poulet poivré ou de bacon et de pommes de terre. Préparez la sauce à l’avance et réfrigérez-la dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours.

Pour le service: Afin d’éviter les dégâts et de faciliter la manipulation, piquez un cure-dent dans chaque rouleau et déposez chaque hors-d’œuvre sur un verre à shooter rempli de trempette.

3. Crème sure lime-wasabi + Saumon sockeye sauvage du Pacifique fumé Sensations par Compliments

Le saumon fumé fait fureur pendant les fêtes, parce qu’il est facile et rapide à apprêter, et parce qu’il donne toujours une touche spéciale. Remplacez le fromage à la crème nature par cette crème sure acidulée; ses notes d’agrume épicées rehausseront avec éclat les saveurs fumées et beurrées du saumon.

Pour le service: Créez une station saumon libre-service. Disposez de fines tranches de saumon fumé au centre d’un plat de service et entourez-les de garnitures: câpres, aneth, citron frais, crème sure lime-wasabi et tranches de baguette. Un hors-d’œuvre simple à préparer à l’avance, qui fera le bonheur de tous!

4. Sauce piquante au poivron rouge grill + Bâtonnets de fromage tex-mex Compliments

Qui ne meurt pas d’envie de croquer dans ces hors-d’œuvre appétissants, moelleux et croustillants, enrobés de croustilles de maïs grillées? La sauce piquante maison réveille les papilles et se marie parfaitement avec le fromage chaud et fondant.

Pour le service: Servez toujours les hors-d’œuvre croustillants – surtout ceux au fromage fondu – dès leur sortie du four. Ayez déjà un joli plat de service tout prêt au centre de la table, avec la sauce piquante, transférez-y les bâtonnets chauds et servez-les en vous mêlant aux invités.

5. Trempette érable-moutarde + Pâtisseries en pâte phyllo aux fruits et aux fromages Sensations par Compliments

Les invités aimeront beaucoup ces pâtisseries feuilletées et la sauce sucrée relevée. Un bon goût à la fois doux et acidulé, marié à une garniture savoureuse de fromage et de fruits.

Pour le service: Insérez un cure-dent dans chaque canapé et disposez ceux-ci dans un plat de service facile à manipuler. Le plat pourra passer de main en main… et retiendra mieux les gouttes que ne le ferait une nappe.

Des bouchées à concocter, parfaites pour la fête

Qu’ils soient faits maison ou achetés à l’épicerie, les meilleurs choix de hors-d’œuvre pour les réceptions sont ceux de format bouchée qui ne créent pas de dégâts et offrent un bon équilibre de textures et de saveurs, afin de plaire à tous les goûts. En prime, les hors-d’œuvre qui se mangent avec les doigts réduisent la corvée de vaisselle.

Voici trois hors-d’œuvre fabuleux à préparer pour votre prochaine réception.

• Bouchées de macaroni au fromage fumé: Transformez ce classique réconfortant en bouchées. Enfilez les hors-d’œuvre enrobés de chapelure panko sur des cure-dents afin que les invités puissent les prendre aisément sur le plateau de service.
• Sushis à la mode néo-zélandaise: Fabriquer des sushis à la maison n’est pas compliqué, et ceux-ci font un hors-d’œuvre qui a du style. Cette version originale propose un bel équilibre entre le kiwi sucré et la chair de crabe salée. Vos invités en redemanderont.
• Crostinis au bœuf effiloché et aux oignons verts : Vous pouvez préparer le bœuf effiloché et la sauce crémeuse épicée jusqu’à deux jours avant la réception; voilà qui est bien pratique! Il ne vous restera qu’à assembler ces délicieux crostinis juste avant de les servir, une étape rapide et facile.