Rien ne goûte autant l’été qu’une bonne crème glacée à la vanille. Ce n’est pas pour rien que cette saveur compte parmi les préférées des Canadiens! En plus d’être savoureuse telle quelle, la crème glacée à la vanille est comme une toile vierge qui n’attend que vos garnitures favorites pour montrer son plein potentiel.

Un dessert qui a la pêche
Pelez et tranchez des pêches mûres fraîchement cueillies sur une boule de Crème glacée à la vanille de Madagascar Sensations par Compliments, arrosez-les de sirop d’érable et garnissez le tout de gingembre confit haché. Le résultat: une symphonie de saveurs d’été sucrées avec une touche épicée.

Vacances en Grèce
Avec une poignée de pistaches hachées, une cuillerée de miel et, en guise de pièce de résistance, un petit carré de baklava, votre glace à la vanille sera digne de l’Olympe. Ce mariage est particulièrement réussi avec le Yogourt grec glacé Compliments Simple et naturel, délicieusement acidulé.

Pour les amoureux du chocolat
La douceur crémeuse de la glace à la vanille est complétée à merveille par les garnitures au chocolat, comme les morceaux croquants de caramel anglais enrobés de chocolat, les bouchées de brownies moelleux (hachées) et la tartinade choco-noisettes fondue, follement gourmande.

Sous le soleil des tropiques
Saviez-vous que les gousses de vanille sont le fruit d’une orchidée lianescente indigène d’Amérique centrale et des Antilles? Remontez aux origines en garnissant votre crème glacée d’une cuillerée de mangue en purée, d’ananas fraîchement haché et d’une pincée de noix de coco grillée.

Régal aux fraises
Préparez notre Glace balsamique et arrosez-en votre crème glacée à la vanille, puis garnissez votre bol de fraises tranchées et de basilic taillé en fins rubans. La glace acidulée fait un savoureux contraste avec la crème glacée, et les fraises et le basilic apportent une fraîcheur incomparable.

Pour les singes, petits et grands
Le mariage classique bananes et beurre d’arachide est encore plus exquis lorsqu’on y ajoute un troisième joueur : la crème glacée à la vanille. Tranchez une banane sur votre crème glacée, arrosez-la de beurre d’arachide fondu et complétez avec des arachides grillées pour donner du croquant.

Guimauves en folie
Faites votre propre version du classique rocky road en garnissant de la glace à la vanille d’une généreuse portion de sauce au chocolat, d’une ou deux cuillerées de noix hachées et d’une poignée de guimauves miniatures. Une idée: remplacez la crème glacée à la vanille par celle aux fraises pour une version qui ravira les enfants.

Caramel sucré-salé
Mélangez à votre crème glacée à la vanille du dulce de leche bien riche et du maïs soufflé au caramel collant. Terminez avec une pincée de sel marin en flocons.

S’mores déconstruits
Une touche glacée dans un classique estival. Incorporez à votre glace à la vanille des tourbillons de tartinade de guimauve ou de garniture à dessert glacée, arrosez-la de chocolat au lait fondu ou de sauce au chocolat, et garnissez le tout de biscuits graham émiettés. Ou encore, si vous avez des biscuits au brisures de chocolat ou des restes de Biscuit s’mores cuit dans la poêle, coupez-les en morceaux et servez-les sur de la glace à la vanille avec un peu de sauce au chocolat.

Affogato
Un petit goût de dolce vita! Parsemez la crème glacée de copeaux de chocolat et de noisettes grillées hachées. Juste avant de servir, arrosez-la d’une portion d’espresso fraîchement infusé ou de café infusé deux fois pour une version maison du dessert traditionnel italien.

Maître de la boule
Maîtriser l’art de faire des boules de crème glacée parfaites est la première étape. Et cette boule parfaite repose sur un truc tout simple : l’eau chaude. Avant le service, faites bouillir de l’eau et versez-la dans une tasse; déposez-y votre cuillère. Lorsque la cuillère est chaude, la crème glacée se prélève plus facilement. Si vous servez un grand groupe, remplacez l’eau lorsqu’elle est rendue trop froide.

Comment conserver la crème glacée
Attention aux brûlures de congélation, un risque pour tous les produits congelés. Protégez votre pot en appliquant les mesures suivantes:

• La crème glacée aime se trouver dans un environnement à -24 ºC (-11 ºF). Assurez-vous de régler la température de votre congélateur en conséquence.
• Ne recongelez jamais de la glace décongelée.
• Ne conservez pas le pot de crème glacée dans la porte du congélateur; placé à l’intérieur, il sera moins exposé aux changements de température.
• Lorsque vous avez fini de servir la crème glacée, remettez-la au congélateur dès que possible. Couvrez sa surface d’une pellicule plastique pour une protection supplémentaire.