Les boîtes de tomates en dés sont les meilleures amies des cuisiniers pressés. Pourquoi? Parce qu’elles ont le pouvoir de transformer une poignée d’ingrédients en un repas maison savoureux, en deux temps trois mouvements. Les tomates en dés en conserve sont pratiques (pas besoin de les hacher!) et peu coûteuses; elles sont donc parfaites pour faire des réserves. Voici 10 idées de soupers faciles qui mettent en vedette ces petits bijoux rouges.
Conseil:Vous pouvez facilement utiliser des tomates en dés en conserve au lieu des tomates fraîches dans les recettes qui demandent une cuisson. Une boîte de 796 ml (28 oz) contient environ 825 ml (3 1/3 tasses) de tomates en dés avec leur jus, ce qui équivaut à environ 875 ml (3 ½ tasses) de tomates en dés fraîches.
1. Soupe maison
Avec une boîte de tomates en dés dans le garde-manger, il vous faudra seulement une demi-heure pour mettre sur la table un bol fumant de notre Soupe tomate et cheddar. Si vous n’avez pas de bouillon maison, une boîte de 1 L de bouillon de poulet est un bon choix économique pour cette recette. Utilisez-en la moitié et congelez le reste pour préparer une deuxième casserole de soupe aux tomates plus tard.
2. Salsa facile
Lors d’un dimanche après-midi qui s’allonge, prenez quelques minutes pour concocter une petite salsa toute simple. Égouttez une boîte de tomates en dés et mélangez celles-ci avec du jus de lime frais, du sel et du poivre. Vous avez au frigo des restes d’herbes fraîches, quelques légumes, un demi-oignon? Hachez-les et ajoutez-les à la salsa. À servir avec des croustilles de maïs ou dans des nachos maison.
3. Tofu savoureux
Le tofu est une source de protéines qui ne coûte pratiquement rien et qui absorbe délicieusement la saveur des tomates. Versez une boîte de tomates en dés (avec le jus) dans un plat peu profond et ajoutez-y de l’ail émincé. Déposez dans le plat du tofu ferme ou extra-ferme tranché, retournez-le pour l’enrober, puis laissez-le mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute la nuit. Jetez la marinade, parsemez les tranches de tofu d’origan séché, de sel et de poivre, puis enrobez-les d’un peu de fécule de maïs. Cuisez le tofu sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °C (350 °F) environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. À servir sur des pâtes ou une salade.
4. Sauce tomate
Les boîtes de tomates en dés permettent d’obtenir une sauce tomate riche en claquant des doigts. Légèrement piquantes, nos Boulettes de dinde arrabbiata sont faciles à préparer et aussi savoureuses le mardi soir que le vendredi avec les amis. Ne jetez pas vos restes de pâte de tomates: ils se congèlent à merveille. Répartissez-les dans des moules à glaçons pour obtenir des portions toutes prêtes pour vos recettes.
5. Chili sans chichis
Le chili est un plat merveilleusement économique. Il regorge d’ingrédients de base du garde-manger – haricots et tomates en boîte, herbes séchées – qui offrent un excellent rapport qualité-prix. De plus, les tomates en dés vous évitent la tâche de les couper et permettent de servir le repas rapidement. Notre Chili à la dinde et au chou frisé contient une touche de sauce barbecue fumée, et les restes font un lunch exquis.
6. Quiche divine
La quiche peut sembler compliquée à faire à la maison, mais ce n’est vraiment pas le cas! En fait, c’est un plat peu coûteux et facile à cuisiner pour le brunch, le dîner ou le souper, grâce aux tomates en dés en conserve. Concocter notre Quiche aux tomates avec bacon et fromage de chèvre, dans des croûtes de tarte prêtes à cuire, est un jeu d’enfant: versez simplement les ingrédients et mettez le tout au four.
Conseil: Faites provision d’œufs et cuisez-les dans l’eau bouillante. Glissez un œuf dur dans votre boîte à lunch pour avoir sous la main une collation riche en protéines, à faible coût.
7. Pâtes au four
Les tomates en dés font une base simple mais tout à fait gourmande pour les plats de pâtes au four fromagés et bouillonnants. Plongez votre fourchette dans nos Coquilles au fromage, sauce bolognaise au poulet, qui comprennent un mélange délicieusement satisfaisant de quatre fromages caché dans des coquilles géantes. Si vous n’avez pas de ciboulette pour la garniture, remplacez-la par des oignons verts émincés (partie verte seulement). Ils donneront au plat un goût d’oignon un peu plus prononcé et coûtent moins cher.
8. Déjeuner avec des invités
Les tomates en boîte sont également parfaites au déjeuner. Ces impressionnants Œufs cuits au four avec pommes de terre, bacon et tomates s’assemblent en 10 minutes et peuvent nourrir un groupe de huit. Il suffit de quelques tranches de bacon pour donner un maximum de saveur à ce déjeuner nourrissant rempli de pommes de terre, d’oignons et de tomates.
9. Moules savoureuses
Les moules font partie des fruits de mer les moins chers. Cuites avec des tomates en dés en conserve, des oignons, de l’ail et du vin blanc, elles font un plat très chic qui est impossible à rater, même pour les cuisiniers débutants.
10. Cari simplissime
Vous cherchez un souper de semaine peu coûteux et réjouissant? Cuisinez un cari! Faites mijoter une boîte chacun de tomates en dés et de pois chiches avec des oignons, de l’ail, du gingembre frais et votre pâte ou poudre de cari préférée. Ajoutez une boîte de lait de coco pour donner au plat une texture crémeuse, et servez le cari sur du riz. Si vous aimez votre cari légèrement sucré et piquant, avec une dose supplémentaire de protéines, essayez notre Cari au poulet, canneberges et pommes.
Assurez-vous toujours que les aliments cuits ont atteint une température sécuritaire de cuisson interne. Pour connaître ces températures, consultez ce guide du gouvernement du Canada.
