Produit par la Fromagerie Alexis de Portneuf, située au Québec, La Sauvagine possède une croûte souple et humide, qu’on déguste avec la pâte ivoire à l’intérieur. Sa saveur subtilement nuancée, avec des notes de champignon, en fait un fromage parfait pour relever des filets mignons de veau ou de bœuf, pour un souper spécial.