- Prep Time
- 12 mins
- Total Time
- 40 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 8
- artichauts cuits, tige, foin et feuilles retirés
- 0
- 2 c. à soupe
- de Pesto
- 30 mL
- 1 pqt
- (1 paquet de 6,5 oz) de Fromage de lait de chèvre original
- 150 g
- 1 tasse
- de poivrons rouges rôtis, divisés
- 250 mL
- 1/4 tasse
- d’olives Kalamata, dénoyautées et hachées
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de câpres
- 15 mL
- 1/2 tasse
- de tomates épépinées, hachées
- 125 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de citron
- 15 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 3
- oignons verts, hachés fin
- 0
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer les artichauts dans un plat allant au four, en coupant la base des artichauts de façon à ce qu’ils tiennent debout, au besoin.
Step 2
Déposer 4 ml (3/4 c. à thé) de pesto dans le centre de chaque artichaut. Mélanger le fromage de chèvre, 60 ml (1/4 tasse) de poivron rouge grillé, les olives et les câpres. Garnir les artichauts du mélange au fromage de chèvre et les cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, pendant 20 à 25 minutes.
Step 3
Entre-temps, mélanger les tomates, le jus de citron, l’huile d’olive et le reste des poivrons rouges grillés. Verser la sauce aux poivrons rouges dans huit assiettes; déposer un artichaut farci dans chaque assiette et parsemer le tout d’oignon vert.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 150
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 8 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 20 mg
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 380 mg
- Potassium:
- 190
