- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 lbs
- de Petites pommes de terre rouges , coupées en deux dans le sens de la largeur
- 907 g
- 1/2 tasse
- de Vinaigrette au soleil d’Italie , divisée
- 125 mL
- 1 tasse
- de poivrons rouges rôtis en pot, rincés et hachés
- 250 mL
- 1 tasse
- de coeurs d’artichauts en conserve, rincés et hachés
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de rondelles de piments forts marinés, égouttées et hachées finement
- 60 mL
- 1/2 tasse
- de feuilles de persil frais hachées
- 125 mL
Directions
Step 1
Placer les pommes de terre et 60 ml (1/4 tasse) d’eau dans un grand bol pour micro-ondes. Couvrir et chauffer au four micro-ondes, à puissance élevée, pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette (remuer après 3 minutes de cuisson). Bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
Step 2
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Tapisser le gril d’une feuille de papier d’aluminium épais percée plusieurs fois avec une brochette, ou utiliser un panier pour le gril. Mélanger les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette.
Step 3
Faire griller les pommes de terre, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées par le gril, de 4 à 6 minutes. Laisser refroidir légèrement. Mélanger les pommes de terre avec le reste de la vinaigrette, les poivrons rouges, les cœurs d’artichauts, les piments forts marinés et le persil. Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se développent. La salade peut être conservée au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 2 jours.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 150
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 4 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 530 mg
- Potassium:
- 20
