- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 35 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de beurre froid, divisé
- 30 mL
- 2
- blancs de poireaux, fendus et tranchés
- 4
- carottes, en dés
- 3
- poitrines de poulet désossées et sans la peau, environ 8 oz chacune, détaillées en cubes
- 1/2 c. à thé
- de sel, divisé
- 2 mL
- 2/3 tasse
- de farine tout usage, divisée
- 150 mL
- 1 1/2 tasses
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium Compliments
- 375 mL
- 1 tasse
- de petits pois surgelés
- 250 mL
- 1 c. à soupe
- de Thym Compliments frais, haché et divisé
- 15 mL
- 1/2 tasse
- de Gruau minute Compliments
- 125 mL
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 mL
- 1/3 tasse
- de lait
- 75 mL
Directions
Step 1
Dans un poêlon allant au four ou dans un fait-tout, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Ajouter les blancs de poireaux et les carottes; cuire jusqu’à ce que les poireaux soient translucides. Assaisonner le poulet avec 1 ml (1/4 c. à thé) de sel et mettre dans le poêlon, en remuant sur un feu mi-vif jusqu’à ce que la viande ait pris une légère coloration sur tous les côtés. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de farine et remuer jusqu’à ce que la farine passe du blanc au roux pâle. Ajouter le bouillon et remuer sur feu moyen jusqu’à ce que la farine se soit dissoute dans le bouillon et que le mélange commence à épaissir, de 5 à 10 minutes. Ajouter les pois surgelés et 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym. Réduire à feu doux.
Step 2
Dans un petit bol, préparer la pâte à boulettes en mélangeant le reste de la farine, du thym et du sel avec le gruau et la poudre à pâte. Ajouter le reste du beurre en petits dés et mélanger du bout des doigts. Verser le lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit à peine humide.
Step 3
Déposer des boulettes de pâte par cuillérée à soupe dans la sauce au poulet qui mijote doucement. Couvrir hermétiquement et cuire pendant 15 minutes. Servir immédiatement.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 430
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 37 g
- Fibre:
- 6 g
- Cholesterol:
- 120 mg
- Protein:
- 47 g
- Sodium:
- 880 mg
- Potassium:
- 790
