- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2/3 tasse
- de couscous de blé entier ou ordinaire
- 175 mL
- 3/4 c. à thé
- de Feuilles d’origan
- 4 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1 tasse
- d’ananas frais coupé en dés
- 250 mL
- 2 c. à thé
- lime, pressée
- 10 mL
- 1
- pincée de piment de Cayenne
- 1/4 tasse
- de Menthe fraîche, grossièrement hachée
- 60 mL
- 4
- Filets de morue sauvage, décongelés et épongés
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive
- 10 mL
Directions
Step 1
Préparer le couscous selon les directives sur l’emballage. Dans un petit bol, mélanger l’origan et le sel. Dans un autre bol, mélanger l’ananas et 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime, le piment de Cayenne, la menthe et une pincée du mélange d’origan. Réserver.
Step 2
Saupoudrer le poisson des deux côtés du reste du mélange d’origan. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Poêler le poisson jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 2 minutes par côté. À l’aide d’une fourchette, incorporer au couscous le mélange aux fruits et aux noix. Servir le poisson garni de salsa aux ananas et accompagner de couscous.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 270
- Fat:
- 6 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 40 mg
- Protein:
- 24 g
- Sodium:
- 270 mg
