- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- Assaisonnement jerk:
- 2 c. à soupe
- d’huile de canola
- 30 mL
- 4 c. à thé
- de thym frais haché
- 20 mL
- 1 c. à soupe
- de sauce soya
- 15 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 1
- piment jalapeno, épépiné et haché finement
- 2 c. à thé
- de piment de la Jamaïque moulu
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de poivre noir
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de cannelle moulue
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de cassonade
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de lime
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- Salsa à la mangue:
- 1
- mangue, pelée et dénoyautée
- 1
- tomate, coupée en dés
- ¼ tasse
- d’oignon blanc haché finement
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de lime
- 30 mL
- ¼ c. à thé
- de gingembre moulu
- 1 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- Pavés de saumon:
- 12 oz
- 4 pavés de saumon
- 340 g
- quartiers de lime
Directions
Step 1
Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement jerk (ou utiliser un assaisonnement ou une sauce jerk du commerce). Réserver.
Step 2
Mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
Step 3
Éponger les pavés de saumon et frotter les deux côtés de l’assaisonnement jerk. Sur la grille huilée du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, faire griller les pavés 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Accompagner les pavés de la salsa et de quartiers de lime.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion, ¼ de la recette (230 g):
- Calories:
- 350
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 14 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 9 g
- Cholesterol:
- 70 mg
- Protein:
- 26 g
- Sodium:
- 730 mg
